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诗文	手撕琵琶腿
释义	食材明细 主料 琵琶腿 3只 辅料 姜片 适量 熟白芝麻 适量 辣椒面 适量 调料 料酒 适量 盐 适量 油 适量 微辣 口味 煮 工艺 半小时 耗时 简单 难度 手撕琵琶腿的做法步骤 1 食材：琵琶腿（已清洗）、姜片、熟白芝麻、辣椒面。 2 将琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。 3 大火煮开，转中小火煮15分钟关火，捞出。 4 放入凉开水浸泡冷却。 5 随后，在碗中加适量的辣椒面和熟白芝麻，加适量的盐。 6 加适量的酱油。 7 接着，在勺子里加适量的油烧热。 8 浇在辣椒面和熟白芝麻里。 9 拌匀。 10 然后，将浸泡冷却的琵琶腿去骨撕成小块。 11 浇调好的料汁即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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