食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
肉末茄子的做法步骤
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1茄子切条泡水一分钟。 -
2捞出滤干。
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3肉切末。
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4肥肉末下锅，炒出油。
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5下茄子炒制软化。
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6盛出备用。
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7起锅热油下葱姜蒜末。
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8倒入剩下的肉末。
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9加入一勺豆瓣酱。
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10下入炒好的茄子，翻炒均匀。
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11加入生抽，料酒，蚝油，翻炒均匀。
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12最后撒入葱花，茄子够咸了就不加盐了，最后加味精出锅。
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13装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜