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诗文	西蓝花炒虾仁
释义	食材明细 主料 大虾 20个 西蓝花 1个 辅料 柠檬 半个 调料 料酒 1勺 盐 适量 生抽 适量 蚝油 适量 咸香 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 西兰花炒虾仁的做法步骤 1 西蓝花洗净备用，大虾去虾头抽虾线，去皮备用。 2 大虾去皮加1个蛋清，1勺料酒，1勺生抽，半个柠檬取汁抓匀腌制十分钟。 3 做锅添水，加适量盐和几滴油，这样可以保持西蓝花翠绿，水开放入西蓝花，2分钟捞出放入凉水中。 4 起锅烧油，放入虾仁炒至变色。 5 然后放入西蓝花，快速放入盐，生抽、蚝油翻炒均匀就可出锅装盘。 6 装盘后加入一点芝麻即可。 小窍门 加入柠檬汁可以去除腥味，没有也可不加，料酒必不可少。放入西蓝花后一定快速出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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