食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
茄子肉片的做法步骤
-
1茄子去皮切片，放一勺食盐腌渍。 -
2将腌过茄子挤出水分，用水冲洗一下盐分，再次挤水备用，腌过的茄子能减少吸油。
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3瘦肉切片，放入五香粉，蚝油，玉米淀粉拌匀。
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4炒锅烧热下油，放入瘦肉煸炒，炒香后，放入茄片同炒。
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5淋上适量陈醋和生抽，炒匀。
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6茄子肉片。
使用的厨具：炒锅
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