食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1准备大米、糯米。 -
2米洗干净后放入锅内。
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3加入适量的水。
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4大火煮开后，用勺子搅动一下，防止米糊底，转小火熬制。
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5这时候准备配菜:瘦肉、皮蛋、菜心、小香葱。
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6所有配菜切碎，还有姜丝，上图漏拍。肉末需用油、盐、淀粉拌一拌。
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715分钟后，米粥开始粘稠。
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8放入姜丝肉末。
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9用筷子迅速打散，因为肉放了淀粉，遇热后会凝固成团。
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10放入皮蛋。
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11这时候可以放入油、盐、胡椒粉、鸡精调味。
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12最后放入青菜和葱粒。
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13青菜变色即熟，关火出锅。
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14成品。广东传统的有名小吃，营养非常丰富，你也试试。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥
家常菜
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晚餐
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