正宗水煮牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。
2
牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
3
包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
4
炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
5
炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
7
用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
8
将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。

诗文	水煮牛肉
释义	“麻辣鲜香，百吃不厌。” 食材明细主料牛肉半斤辅料芹菜一两半豆芽一小把包菜一两半调料白糖适量盐适量干辣椒 5个花椒十余粒水淀粉适量生抽适量味精适量麻辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度水煮牛肉的做法步骤 1 牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 2 牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。 3 包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。 4 炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。 5 炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。 6 加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。 7 用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。 8 将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	蒜香鸡大腿炒肉丝肉丝拌海鲜菇原味甜甜圈（玉米油版）辣椒炒杏鲍菇减脂餐—微波炉蒸虾?? 咖啡曲奇饼干木耳油菜炒白玉菇麻辣涮肚五花酱香椰菜花香葱鱼松厚蛋烧油菜鲜虾手擀面午餐肉茄汁豆腐清炒红薯叶丨它是“蔬菜皇后”！最该吃的蔬菜就是它！孜然羊腰布朗尼蛋糕花生酱与华夫：花生酱夹心华夫饼剁辣椒洋葱炒鸡蛋香干炒苦瓜麻婆豆腐 “五花肉”竹荪肉包五花肉青椒麦饼卷蛋包饭凉拌青瓜犂什么扫什么的成语犂什么骍什么的成语犂庭什么什么的成语犂庭扫穴犂牛之子犂牛什么什么的成语犂生什么什么的成语犂生骍角犄什么之什么的成语犄什么什么势的成语犄什么什么旮的成语犄什么什么旯的成语犄什么旮什么的成语犄什么旯什么的成语犄角之势咏东方朔赠马吏部（明·李梦阳）咏东松庵（宋·袁甫）咏东溪碧波亭（宋·姚孳）咏东邻栀子花（明·王彦泓）咏丝桐（宋·阳枋）咏严子陵钓鱼台（清·王希玉）咏严子陵（宋·梅尧臣）咏丫头岩（宋·李曾伯）咏中妇织流黄（南北朝·萧纲）咏中庭幽兰寄曾日彰练声伯（明·王汝玉）咏丹桂赠周纯甫冯德厚（宋·袁甫）咏丹桂（宋·胡矩）咏主人壁上画鹤寄乔主簿崔著作（唐·陈子昂）咏主人少姬应教诗（南北朝·庾肩吾）咏乌代陈师道（隋末唐初·李世民）平凡的世界·精解速读数字的秘密生活轻松游日本：北海道分形、取子游戏及彭罗斯铺陈数学的秘密生命假如给我三天光明·精解速读世界经典神话故事怪兽终极档案：上超级解密大图鉴《历史学科知识与教学能力(初级中学)》练习册古渡义犬白鸟结衣中国天然气发展报告.2017 楷书百诀字帖《雁塔圣教序》中国医学史习题集

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水煮牛肉的做法步骤