正宗水煮牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。
2
牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
3
包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
4
炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
5
炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
7
用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
8
将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。

诗文	水煮牛肉
释义	“麻辣鲜香，百吃不厌。” 食材明细主料牛肉半斤辅料芹菜一两半豆芽一小把包菜一两半调料白糖适量盐适量干辣椒 5个花椒十余粒水淀粉适量生抽适量味精适量麻辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度水煮牛肉的做法步骤 1 牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 2 牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。 3 包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。 4 炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。 5 炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。 6 加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。 7 用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。 8 将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	丝瓜豆腐双色满头卷荷兰豆炒腊肠香菇猪肉包子酸菜包子【圣诞花环面包】---给节日一个惊喜富贵鸿运羹青椒肉丝盖浇面鸡祥平安自创海蛎煎蚵仔煎皮薄馅足的豆沙馅饼鲜虾滑蛋【创意新派菜】莲蓉糕豆沙分层——千层豆沙馅饼蜜汁糖醋排骨【创意新派菜】猪手焖莲藕黑椒鸡肉饭山药羊肉汤蒜香鸡腿清蒸甲鱼绝代双娇（椒）牛尾汤卤煮小凉菜鱼香佛手瓜白灼虾偏听偏言偏安一隅偏安什么什么的成语偏怀什么什么的成语偏怀浅戆偏怀用英语怎么说偕什么之什么的成语偕什么什么疾的成语偕生之疾偕生什么什么的成语做一个勇敢的人用英语怎么说做一个爱笑的男孩子用英语怎么说做一个独立女孩子用英语怎么说做一什么什么的成语做一件事简单用英语怎么说送朝天宫道士潘师正祭海岳南还（明·宋讷）送朝天续集归诚斋时在金陵（宋·姜夔）送朝宗上人还金山（明·徐熥）送朝宗兼简闽帅（宋·吴芾）送朝宗弟赴试南宫（宋·陈渊）送朝言邑博（明·祝允明）送朝邑张明府（唐·卢纶）送朝长史赴荆南旧幕（唐·卢纶）送朝鲜使臣李鲁山高兼之金清山诸君（清·缪公恩）送木善副使任古杭宣监（元·郑元祐）送木宗院（宋·徐照）送本中上人（元末明初·王冕）送本之赴鲁府纪善（明·杨士奇）送本书记住保寿（宋·释慧空）送本仲聘君分韵得良字（宋·程公许）王夫之/大家精要体育与健康课改论王充/大家精要梁启超/大家精要慧远/大家精要体育新课改教学门诊顾炎武/大家精要杜黑/大家精要管理沉思录笛卡儿/大家精要奥罗宾多/大家精要马汉/大家精要篮球基本技战术与训练(图解式美国篮球基础训练教案)/美国篮球训练译丛帮帮我我的老师不喜欢我(如何摆脱64种成长的烦恼) 王阳明/大家精要

食材明细

水煮牛肉的做法步骤