正宗水煮牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。
2
牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
3
包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
4
炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
5
炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
7
用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
8
将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。

诗文	水煮牛肉
释义	“麻辣鲜香，百吃不厌。” 食材明细主料牛肉半斤辅料芹菜一两半豆芽一小把包菜一两半调料白糖适量盐适量干辣椒 5个花椒十余粒水淀粉适量生抽适量味精适量麻辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度水煮牛肉的做法步骤 1 牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 2 牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。 3 包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。 4 炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。 5 炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。 6 加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。 7 用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。 8 将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	酱香河虾土豆条青椒杏鲍菇莲蓉蛋黄月饼——又是月饼季纯手工锅盔蒜蓉粉丝虾客家传统美食——清炒蛋皮香煎年糕彩色花生馅汤圆韩式炒年糕南瓜沙拉面包黄桃慕斯蛋糕芒果草帽马卡龙马苏里拉白汁意大利面胡萝卜木耳馅饼吊炉烤鸡土豆炖牛筋【番茄配方】全麦麦芬 —— 轻轻松松打造快手麦芬白菜炒鸭蛋怪味花生红烧鸡小肘十分钟快手美味甜点——红豆派芹菜叶胡萝卜早餐饼这样吃菜很有味——豇豆麦饭电压力锅版东坡肉疙瘩汤九转金丹九锡什么什么的成语九锡宠臣九门什么什么的成语九门提督九门提督用英语怎么说九间什么什么的成语九间大殿九间朝殿九阍什么什么的成语九阍虎豹九霄云外九霄什么什么的成语九鼎一丝九鼎一言送张参戎镇秦川（明·徐熥）送张参政考绩之京（明·李昌祺）送张参明经举兼向泾州觐省（唐·孟浩然）送张又新除温州（唐·赵嘏）送张及三人赴举（宋·张咏）送张及之任谷城（宋·张咏）送张叔亨侍御巡按云南二首（明·程敏政）送张叔亨御史按云南（明·王鏊）送张叔介（宋·曾丰）送张叔夏游金陵（宋末元初·仇远）送张叔展北归（宋·梅尧臣）送张叔方湘潭州税务大使（元·黄玠）送张叔显尹博白（明·黄佐）送张叔毅北归（宋·强至）送张叔潜编修造朝四首（宋·陆游）有机化学实验(基础化学创新课程系列教材) 大数据临床执业助理医师资格考试历年真题原题原卷 2020 2021年全国硕士研究生入学考试历史学基础中国史大纲解析近代以来日本政军对华档案要目(1868-1986) 会计综合化项目实训儒藏精华编 264(全2册) 最好的里尔克皇帝的一天/古代人的一天世纪映象武汉大学信息管理学院百年画册装饰材料与施工工艺喜欢我,你怕了吗中国国际战略评论 2020(上) 跨境电子商务概论绿衫王朝波士顿凯尔特人传

食材明细

水煮牛肉的做法步骤