“麻辣鲜香，百吃不厌。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 -
2牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
-
3包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
-
4炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
-
5炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
-
6加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
-
7用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
-
8将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
- 紫薯奶香吐司（一次发酵玉米油版）
- 燕麦香蕉奶露——宝宝辅食
- 青椒炒豆皮（快熟菜）
- 简单美味 西红柿炒鸡蛋
- 果仁蛋香吐司
- 蛋炒菠菜饼
- 酱香芥菜丝
- 牛肉白菜炖粉条
- 西红柿炒蛋（懒人版）
- 西红柿拌糖
- 蒜苗炒牛肉丁
- 香菇酱肉包
- 蒜泥拌小肠
- 蒜泥拌海带丝
- 可乐鸡翅
- 西红柿肉沫拌面
- 清蒸蝼蛄虾
- 鱼肉做面条 极鲜雪菜黄鱼面
- 酱炒圆白菜
- 花式蒸豆腐
- 红枣豆渣馒头
- 酸汤羊肉煲
- 白菜手擀面
- 红枣枣粥
- 卤牛肉
- manned spacecraft
- manned spaceship
- manning up
- mano a mano
- man of
- man of god
- man of the world
- manolo blahnik
- manor house
- manorial economy
- manorial synonym
- manorial system
- manors 12
- mansard cage
- mansard roof
- 至日宴水上呕吐先醉上府公（宋·刘敞）
- 至日宿蓝坑小民居竹柱荻壁壁皆不土（宋·杨万里）
- 至日宿蓝田驿感旧（宋·李洪）
- 至日寄二弟（宋·王十朋）
- 至日寄望之汶上（明·何景明）
- 至日寄都下故人二首（元末明初·张羽）
- 至日对客（明·徐熥）
- 至日寿颖冈四兄六一 二首（明·林熙春）
- 至日小集（明·陈邦彦）
- 至日建中次季真韵（宋·胡一桂）
- 至日建德道中（宋·韩元吉）
- 至日往荆州一带视水利（明·顾璘）
- 至日微雪家人尽上冢独步小酌（元·张翥）
- 至日忆山中客（宋·谢翱）
- 至日怀吉夫侍御（明·张诩）
- 产品设计程序与方法(普通高等教育工业设计&产品设计专业十三五规划教材)
- 铁路站场及枢纽(十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 举一反三应用题高手(6下BS)
- 詹姆斯·乔伊斯与东方--批评读本(中英论文集)
- 三津谭往(2017)/问津文库
- 工程流体力学(第2版普通高等教育十二五规划教材)
- 信息理论与编码基础(普通高等教育电子通信类特色专业系列规划教材)
- 微型课程讲义(下)/家庭教育百问读本
- 北京城市副中心考古(第1辑)
- 辰龙(典藏版)(精)/十二生肖的由来/中国民间传统原创绘本
- 皮肤性病学习题集(副主任医师主任医师)/高级卫生专业技术资格考试用书
- 小蚂蚁的旅行/花木马亲子故事屋
- 梦笔生花--张建平书韵青瓷作品选集
- 中国近代文学论文集(1980-2017小说卷)
- 外国语文论丛(第8辑)