“麻辣鲜香，百吃不厌。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
水煮牛肉的做法步骤
-
1牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 -
2牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
-
3包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
-
4炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
-
5炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
-
6加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
-
7用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
-
8将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
川菜
- #家乡美食#猪油炒菠菜
- 剁椒皮蛋
- 香酥花生米
- 家常红烧肉
- 阿胶鸡蛋红枣汤
- 蛋包饭
- 酱拌剪刀面
- #家乡美食#红薯饭
- 银耳莲子羹
- #团圆饭#蒜蓉炒虾
- 香炸萝卜小团子
- #团圆饭#紫米花生核桃露
- 白菜木耳炒肉片
- 美味馒头丁
- #团圆饭#桔子糖水
- 基础华夫饼
- 麦片酸奶红薯
- 白地瓜玉米粥
- 照烧鸡腿
- 咸肉蒸饭
- 简单好吃又减肥的早餐||宝宝的最爱-----香蕉牛奶煎土司
- 水果网格饼
- 团圆饭~四喜丸子
- 胡萝卜排骨汤
- 咸蛋黄炒嫩豆腐
- clubbable definition
- clubbable synonym
- clubbed to death
- clubber fund
- clubbing finger
- club car
- club class
- club feet
- clubfoot pdf
- club hand and foot
- club hand icd 10
- clubhouse dallas
- club man
- club member
- club members
- 华清引 晏起（清·邹祗谟）
- 华清引 自题履错集赠宫漫堂（当代·秦鸿）
- 华清引（宋·苏轼）
- 华清怀古（宋·李周）
- 华清故宫（金·冯延登）
- 华清曲（清·王采薇）
- 华清月夕（明·杨慎）
- 华清池（宋末元初·汪元量）
- 华清池（明·董纪）
- 华清池（民国末当代初·聂绀弩）
- 华清池（近现代·俞律）
- 华清泉歌（清·唐仲冕）
- 华清词（唐·刘禹锡）
- 华清词（唐·顾云）
- 华游口号（明末清初·屈大均）
- 坐火车去旅行/小企鹅去旅行系列
- 跟着小学语文课本一起去旅游(共5册)
- 跟着火车去旅行(乘12列火车探索世界)(精)
- 光影线高级灰(漫画基础)
- 视觉大发现/3-5岁我的第一本思维游戏书
- 少年读漫画 道德经 全6册
- 奇盗联盟
- 北极熊和月亮/艺术桥儿童想象力绘本
- 北极熊的好朋友(儿童心理绘本)(精)/友情的秘密
- 凸凹星的故事(精)/好朋友幼儿社交启蒙绘本
- 一阅而起汉语分级阅读绘本(第2级共10册)
- 球状闪电(上)/刘慈欣科幻漫画系列
- 天使时代/刘慈欣科幻漫画系列
- 丽声北极星分级绘本(智慧版第4级上共6册)(英文版)
- 丽声三叶草分级读物(第8级共16册)(英文版)