正宗水煮牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。
2
牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
3
包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
4
炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
5
炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
7
用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
8
将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。

诗文	水煮牛肉
释义	“麻辣鲜香，百吃不厌。” 食材明细主料牛肉半斤辅料芹菜一两半豆芽一小把包菜一两半调料白糖适量盐适量干辣椒 5个花椒十余粒水淀粉适量生抽适量味精适量麻辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度水煮牛肉的做法步骤 1 牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 2 牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。 3 包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。 4 炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。 5 炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。 6 加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。 7 用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。 8 将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	千变万化的蛋饼卷新奥尔良烤腿披萨印度辣椒鸡肉Chilli chicken 糖烤香蕉糖炒地瓜南乳焖鸡脚肉丁米豆腐剁椒小黄鱼豇豆焖面滋补炖甲鱼锅贴大块豆腐西兰花炒肉丝香辣鸡虾球油炸糕京糕蜜山药辣炒螺肉花生酥鲜虾芦笋芝士培根土豆泥糖醋带鱼裙带菜清蒸剁椒黄花鱼广式豆沙蛋黄月饼椰果蛋挞蛋炒饭苹果派什么国什么才的成语什么国什么投的成语什么国什么时的成语什么国什么朝的成语什么国什么本的成语什么国什么楚的成语什么国什么死的成语什么国什么民的成语什么国什么河的成语什么国什么狂的成语什么国什么瘁的成语什么国什么盘的成语什么国什么社的成语什么国什么祝的成语什么国什么禁的成语双飞燕秋兴（清·徐石麒）双飞燕调（元末明初·杨维桢）双飞蝶·忆西湖（当代·冯永军）双马图为万都阃子和题（明·童轩）双驭图（元末明初·张羽）双骸（当代·卢青山）双髻山（宋·胡仲弓）双髻岭（明·胡文路）双髻峰有怀（元·明本）双髻峰（宋·朱熹）双髻峰（宋·黄干）双髻峰（明·黄畿）双髻朝阳（明·叶明楷）双髻禅庵请（宋·释原妙）双鬟（清·陈筱冬）别用情绪管孩子中国传统鬼神戏研究让青少年学会生活自立的故事朝三暮四本草纲目笺世界上不可思议的奇迹大概念、深主题、精活动——深度体验型主题班会的设计与实施成人钢琴演奏初级教程运动员人力资本产权交易秩序研究中国文化知识文库：古代戏曲名著首次心理咨询结构化会谈技术地球生命故事·生物大灭绝（全八册）从百草园到三味书屋塞翁失马玻尔兹曼气体理论讲义

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水煮牛肉的做法步骤