正宗水煮牛肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。
2
牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。
3
包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。
4
炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。
5
炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。
6
加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。
7
用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。
8
将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。

诗文	水煮牛肉
释义	“麻辣鲜香，百吃不厌。” 食材明细主料牛肉半斤辅料芹菜一两半豆芽一小把包菜一两半调料白糖适量盐适量干辣椒 5个花椒十余粒水淀粉适量生抽适量味精适量麻辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度水煮牛肉的做法步骤 1 牛里脊半斤，黄豆芽一小把，包菜一两半，芹菜一两半。豆瓣酱一勺，大蒜六瓣，葱五钱，干辣椒五个，花椒十几粒。食用油，盐，生抽，味精，水豆粉适量，白糖少许。 2 牛肉洗净，去筋膜。用刀在牛肉上面拍打两遍，反面也如此。（这样煮出来的牛肉才滑嫩，不会显得柴。）然后切成薄片，装盘。用盐，生抽，水淀粉拌匀，再加点食用油抖散，这样下锅煮的时候不会粘连在一起。 3 包菜，芹菜，豆芽，葱洗净。芹菜切成两分节，葱切葱花，大蒜剁细。 4 炒锅内不用放油，干辣椒和花椒放入锅中，中小火在锅里炕脆，铲起，在菜板上铡细备用。 5 炒锅置旺火上，下食用油少许，加入大蒜末，炒出香味，再加入豆瓣酱炒出红油。 6 加入芹菜，豆芽，与包菜翻炒五秒。加汤烧开，加盐调味。捞出芹菜，豆芽与包菜，放入备好的碗中。 7 用漏勺捞出汤汁内剩下的残渣。锅内汤继续烧开，徐徐加入牛肉片，用筷子轻轻拨散。而后加入少许味精和少量白糖，搅匀。起锅装入放芹菜的碗中。 8 将铡细的辣椒花椒撒在牛肉上，放上葱花。锅内加入少许食用油，烧至八成热，淋在干辣椒花椒葱花上面。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜川菜
随便看	参耆玉米排骨汤芒果牛奶汁梅香炒豆芽清汤面条【秋冬绿盾】---《大蒜鸡杂炒麻腐》家常小菜--鸡蛋炒粉条蛋黄酥南瓜蛋糕卷南瓜豆沙餐包花样面包--超软汤种餐包豆筋棍烧肉花生曲奇--用花生油做的曲奇椰香曲奇红枣栗子粥啤酒面包葡萄干乳酪马芬孜然炒红萝卜青豆蒸饭日式蛋烧红烧肉南瓜雪梨粥凉调萝卜丝海苔肉松小饼干核桃玫瑰饼干送给朋友儿子的巧克力生日蛋糕春什么苦什么的成语春什么虎什么的成语春什么责什么的成语春什么轻什么的成语春什么野什么的成语春什么阑什么的成语春什么雨什么的成语春什么风什么的成语春什么骀什么的成语春什么鼎什么的成语春光什么什么的成语春光如海春光明媚春光漏泄春兰什么什么的成语赠石帆老人（宋·陆游）赠石彦诚之官徐闻（明·金幼孜）赠石德固（金·张翰）赠石敏若（宋·黄庭坚）赠石斋先生十首（明·林光）赠石时亨（宋·陈傅良）赠石泉吴郡博归隐（明·区元晋）赠石湖卢隐君伯常（明·王鏊）赠石牛上人（宋·赵葵）赠石禅（清末近现代初·陈曾寿）赠石给事拱辰（明·王世贞）赠石荆州诗（魏晋·曹摅）赠石草上人（明·岑徵）赠石首李令（宋·项安世）赠石龙赵山人（宋·宋庠）小学生名著阅读课程化丛书(6年级下册)(全4册) 永远的仔(5言叶) 史记故事热爱生命杰克·伦敦短篇小说选小柏拉图：康德教授的梦幻一日卡力的魔法世界唐诗三百首评析本森林报：全4册小康大美——我们的小康之路小学版小学生古诗词阶梯阅读培优训练 2年级第2版礼记每日30分钟小学英语阅读118篇 5年级 DK彩绘经典名著第2辑(全7册）培优题典化学 9年级美少女变装贴纸(全4册)

食材明细

水煮牛肉的做法步骤