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诗文
家常蒸蛋
释义
“简易的家常蒸蛋,美食总是乡愁。”
食材明细
主料
鸡蛋
适量
辅料
水
适量
酱油
适量
香油
适量
清淡 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
家常蒸蛋的做法步骤
1
两个鸡蛋敲开尽量均匀(壳上下比1:1)。
2
鸡蛋打匀后加入大概1.5倍的温水(体温即可)然后顺时针或逆时针将水和蛋混匀用勺子漂去蛋液上的浮沫挑选一个大小合适的碗入冷水锅中蒸。
3
蒸时中火水开后再蒸20分钟然后加入酱油和香油用刀划成几份更入味。
小窍门
1.第二步1.5倍的温水可以用蛋壳量这也是第一步尽量将蛋壳对半敲的原因。
2.不要在蛋液中加盐不然蒸出来可能有蜂窝眼不好看。
3.酱油可以稍多不然味道很淡。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜 家常菜 快手菜
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客有期予春初同入城者(明·释函可)
客有欲除我东园草者诗以止之(明·李梦阳)
客有歌李太白泛洞庭湖诗拟赋三首(明·孙承恩)
客有求绍介于李明府者却寄二首(明·卢龙云)
客有求观予孝经传者感而赋诗(金·白贲)
客有游湄潭归者,赋赠(近现代末当代初·缪钺)
客有矜示铜雀瓦砚者赋此靳之(清·洪繻)
客有示余王逢原诗编者因成短韵逢原广陵人死(宋·张舜民)
客有秦生者尝尚鲁翁主后流落死京师其友李子(明·王世贞)
客有笑余霜发者走笔戏之(明·李梦阳)
客有索余酿秫斋酒者时未有以应也口占复之二(明·卢龙云)
客有绘无念禅师像者戏赠二绝(明·邹元标)
客有自关辅来言秦民之东徙者馀数十万口携持(金·雷琯)
客有自南徐来者云红梅已开作此(宋·吴则礼)
客有自成都来者传制帅华学尚书年丈巫山诗辄(宋·许及之)
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更新时间:2026/3/6 18:54:58