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诗文	荞子炒牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 300克 荞子 适量 青椒 一个 干辣椒 6个 淀粉 适量 姜 适量 辅料 油 适量 鸡精 适量 蚝油 适量 盐 适量 米酒 适量 老抽 适量 中辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 荞子炒牛肉的做法步骤 1 准备好食材，牛肉提前切成薄片。 2 荞子切成4cm左右的小段、干辣椒切成圈、青椒斜切成片。 3 牛肉加油、姜丝和淀粉抓匀。 4 盐、鸡精、蚝油、米酒、老抽调成汁。 5 起锅烧油，油七成热时，下入牛肉快速翻炒变色。 6 用碗盛出待用。 7 锅中留油，下入辣椒和荞子翻炒断生。 8 下入牛肉快速翻炒均匀。 9 倒入调好的汁，翻炒均匀。 10 起锅装盘即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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