食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥油条的做法步骤
-
1准备好面粉。 -
2主料中所有的食材都放入一个大碗中。
-
3搅拌成面絮。
-
4面千万不要揉，用手颌成面团就行。
-
5先用拳头多拽面，盖上保鲜膜，醒面半个小时。
-
6重复揣面，这样的动作反复三次。
-
7最后抹上食用油，裹上保鲜膜密封冷藏一个晚上（8个小时以上）。
-
8第二天早上，拿出面团室温回温半个小时后，用手按扁（0.5cm厚）抻长，醒好的面团千万不要揉。
-
9切成3cm宽的小条。
-
10再对半切段。
-
11两个为一组。
-
12筷子粘少许水，在中间压一下，两边捏紧。
-
13起锅烧油，油温要高（用一块小面条放入油锅试一下，五秒后能马上浮起即可）。
-
14用筷子不停的翻动，油条才会蓬松酥脆。
-
15起锅，沥干油。
-
16蓬松酥脆，都是蜂窝状呢。
-
17成品图。
-
18成品图。
小窍门
1、做油条的面要软一点，千万不要揉，用拳头揣面
2、不知道怎么确定油的温度，可以放一小块面入油锅中，如果马上就浮起，说明油温合适
2、不知道怎么确定油的温度，可以放一小块面入油锅中，如果马上就浮起，说明油温合适
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐
- 糖醋腌蒜
- 油爆猪肝
- 蚝油双菇
- 红烧凤爪
- 冰皮月饼
- 天然抗生素-马兰头
- 苦瓜煎蛋
- 手撕茄条
- 红烧鲤鱼
- 猴头菇玉米土鸡汤
- 水煮牛肉片
- 麦香味十足的伊凡土司
- 鲜肉月饼
- 凉拌猪耳朵
- 肉末豆腐
- 紫苏蒸草鱼
- 火燎鸭心
- 【香草巧克力鲜奶冻】
- 香辣油葱卷
- 【手制蔬菜萌面】
- 黑麦全麦粉水饺茄子馅料素食更营养
- 土豆泥煎饼
- 红豆椰浆马蹄糕
- 玉米面发糕
- 抹茶小酥饼
- coarct stent
- coastal area
- coastal bend
- coastal carolina university
- coastal cities
- coastal erosion
- coastal living
- coastal plain
- coastal state
- coastal water
- coastal waters
- coasted crossword clue
- coasted target
- coaster brake
- coaster creator
- 送人宰吴县（唐·杜荀鹤）
- 送人宰德清（唐·杜荀鹤）
- 送人宰楚邑（明·成鹫）
- 送人宰永泰（唐·方干）
- 送人宰浦城（唐·林宽）
- 送人宰邑（唐·裴说）
- 送人宰零陵（明·黎光）
- 送人寻裴斐（唐·储光羲）
- 送人尉闽中（唐·李颀）
- 送人尉黔中（唐·周繇）
- 送人度分水关（明·王恭）
- 送人度梅岭（明末清初·屈大均）
- 送人庭鹤（唐·曹松）
- 送人廷对（宋·卓田）
- 送人弃官入道（唐·韩偓）
- 智■评传(上下)/中国思想家评传丛书
- 元曲选/中国文学经典
- 玄奘评传/中国思想家评传丛书
- 吴敬梓评传/中国思想家评传丛书
- 孔尚任评传/中国思想家评传丛书
- 张良萧何韩信评传/中国思想家评传丛书
- 贾谊评传(上下)/中国思想家评传丛书
- 汉武帝评传(上下)/中国思想家评传丛书
- 董仲舒评传/中国思想家评传丛书
- 刘安评传/中国思想家评传丛书
- 秦始皇评传/中国思想家评传丛书
- 不可思议的变化/有趣的科学
- 韩非评传/中国思想家评传丛书
- 思考决定人生/走向成功丛书
- 精油生活DIY全书