食材明细
- 咸鲜 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香酥油条的做法步骤
-
1准备好面粉。 -
2主料中所有的食材都放入一个大碗中。
-
3搅拌成面絮。
-
4面千万不要揉，用手颌成面团就行。
-
5先用拳头多拽面，盖上保鲜膜，醒面半个小时。
-
6重复揣面，这样的动作反复三次。
-
7最后抹上食用油，裹上保鲜膜密封冷藏一个晚上（8个小时以上）。
-
8第二天早上，拿出面团室温回温半个小时后，用手按扁（0.5cm厚）抻长，醒好的面团千万不要揉。
-
9切成3cm宽的小条。
-
10再对半切段。
-
11两个为一组。
-
12筷子粘少许水，在中间压一下，两边捏紧。
-
13起锅烧油，油温要高（用一块小面条放入油锅试一下，五秒后能马上浮起即可）。
-
14用筷子不停的翻动，油条才会蓬松酥脆。
-
15起锅，沥干油。
-
16蓬松酥脆，都是蜂窝状呢。
-
17成品图。
-
18成品图。
小窍门
1、做油条的面要软一点，千万不要揉，用拳头揣面
2、不知道怎么确定油的温度，可以放一小块面入油锅中，如果马上就浮起，说明油温合适
2、不知道怎么确定油的温度，可以放一小块面入油锅中，如果马上就浮起，说明油温合适
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面食
家常菜
早餐
- 鸡蛋肉饼汤
- 上汤枸杞叶
- 香煎猪颈肉
- 黄焖排骨
- 小白冬瓜薏米龙骨汤
- 西瓜冰柠茶
- 新西兰清爽下午茶
- 创意黄灿灿的小花生
- 西瓜球西瓜饮
- 腌酸豆角
- 自制爽口冷面
- 干锅猪脚
- 土豆排骨焖饭
- 五香烧饼
- 可可蓝莓燕麦碗
- 蜂蜜脆底小面包金典的蜂蜜脆底小面包带着童年的甜蜜回忆来了哦，香甜酥脆，外焦里软，喜欢的跟我做起来哦
- 银耳雪梨绿豆粥
- 牛肉清汤 + 米粉
- 早餐太阳饼
- 抹茶生巧雪糕，一口丝滑，冰爽冰凉，唤醒夏日清凉与甜蜜。
- 苦瓜炒蛋
- 红糖发糕
- 大圆馒头
- 包包菜炒豆芽
- 凉拌苋菜粉条
- without question
- without recourse
- without regard to
- without reserve
- without rhyme or reason
- without salt
- without thinking carefully
- without u
- with over
- with pay
- with pleasure
- with reason
- with regard to
- with respect to
- with school
- 又题画（明·王绂）
- 又题白鹭洲江鸥送陈君（唐末宋初·徐铉）
- 又题祠馆（宋·赵抃）
- 又题祤禅客龟峰图（宋·王洋）
- 又题竹石（明·倪谦）
- 又题精严寺诗（明·郑潜）
- 又题纯阳洞（宋·蒲寿宬）
- 又题草衣岩（宋·胡寅）
- 又题菽园师星洲选诗图（清·王松）
- 又题迎月亭（宋·胡寅）
- 又题郑店立春后一日（宋·杨万里）
- 又题金陵三羽士录（清末近现代初·郑孝胥）
- 又题陆大夫画逸少远游道林（宋·晁说之）
- 又题雨山所藏黄石斋文治论卷子（清末近现代初·郑孝胥）
- 又题霅陇坟庵（宋·卫宗武）
- 计算机组装与维护案例教程(21世纪全国高职高专计算机案例型规划教材)
- 中国概况教程(北大版留学生本科汉语教材)/文化教程系列
- 劳动合同纠纷律师在线答疑/点击民生热点法律问题丛书
- 政府公共关系(新编公共行政与公共管理学系列教材)
- 建设工程监理(21世纪全国高职高专土建系列技能型规划教材)
- 物权纠纷律师在线答疑/点击民生热点法律问题丛书
- 发展经济学(普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 经济学原理(宏观经济学分册第5版)
- 酒店实用英语(旅游与酒店管理专业示范性高等职业教育精品规划教材)
- 猪良种引种指导/畜禽良种引种丛书
- 配合饲料质量控制与鉴别
- 民国国文课本(白话珍藏版上下)
- 中华大典(医药卫生典药学分典墨线图卷共3册)(精)
- 羊病防治手册(第2次修订版)/全国星火计划丛书
- 常用兽药临床新用