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诗文 韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子
释义
韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子的做法

食材明细

主料
  • 面粉 2小碗
辅料
  • 韭菜 1捆
  • 鸡蛋 3个
  • 食用油 适量
  • 鸡精 1勺
  • 酱油 1勺
  • 蚝油 1勺
  • 花椒面 适量
  • 盐 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

韭菜鸡蛋馅馅饼的做法步骤

  • 韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子的做法步骤：1
    1
    面粉用稍微有点温度的水，觉成絮状。
  • 韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子的做法步骤：2
    2
    揉成面团，不要太硬(饺子需要硬)，也不要太软(馅饼需要软)，醒面一个小时。
  • 韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子的做法步骤：3
    3
    鸡蛋炒成碎，放凉备用。
  • 韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子的做法步骤：4
    4
    韭菜切成碎。
  • 韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子的做法步骤：5
    5
    鸡蛋放凉放入韭菜里，一定要凉，不然韭菜烫熟了。
  • 韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子的做法步骤：6
    6
    鸡精，花椒面，食用油，酱油，耗油，盐，放入韭菜里。
  • 韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子的做法步骤：7
    7
    搅拌均匀，最后放盐，一定最后放。
  • 韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子的做法步骤：8
    8
    醒好的面团，切成大小差不多的小面团，擀成大饺子皮。
  • 韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子的做法步骤：9
    9
    包成大饺子或者圆的馅饼，炒锅烙，有平底锅就更好了。
  • 韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子的做法步骤：10
    10
    顺便包点饺子。
  • 韭菜鸡蛋馅馅饼和饺子的做法步骤：11
    11
    饺子馅饼都有了，来吃喽。

小窍门

鸡蛋一定放凉在倒入韭菜里，盐一定要最后放，包之前放最好，
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面食   家常菜  
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更新时间：2026/3/12 22:44:05