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诗文
红烧排骨
释义
食材明细
主料
排骨
适量
辅料
葱
适量
冰糖
适量
桂皮
适量
八角
适量
干辣椒
适量
盐
适量
生抽
适量
黄豆酱油
适量
料酒
适量
姜
适量
咸香 口味
烧 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红烧排骨的做法步骤
1
排骨洗净放在清水中浸泡,除去血水。
2
锅内放水烧开,加入少许姜片,料酒除去浮末。
3
捞出后放在温水中洗净控去水分。
4
所需调料。
5
锅内放油,放入冰糖炒色,一定要用中小火。
6
冰糖融化。
7
冒小泡儿,颜色变深。
8
倒入焯好的排骨块儿。
9
翻炒均匀上色。
10
放入八角桂皮,葱段,姜片继续翻炒。
11
放入适量干辣椒翻炒出香味儿,放入少许黄豆酱油,生抽翻炒均匀。
12
倒入电压力锅中。
13
放入适量清水,放入适量盐,选择“排骨,肉类”。
14
电压力锅开始工作。
15
电压力锅工作结束后泄压,打开看看,汤汁比较稀,水分也多,最好再增加一步:连汤带料倒入炒锅里,大火收汁,这一步忘拍图了。
16
汤汁收的差不多浓稠时就可以关火啦。
17
出锅装盘。
18
好诱人啊。
19
成品图。
20
成品图。
21
成品图电压力锅开始工作。
使用的厨具:电压力锅、炒锅
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so to speak
so to speak
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sou
soubriquet
souffle
soufflé
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sought
sought-after
sought out
souk
soul
soul-destroying
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天顺庚辰十一月十八日承巡抚大同宣府之命闰(明·韩雍)
天顺改元诗和陈士英韵(明·徐庸)
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更新时间:2026/1/2 21:20:32