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诗文
柠香酸辣鸡爪
释义
食材明细
主料
脱骨鸡手
适量
辅料
鲜小米辣
适量
泡椒小米椒
适量
姜
适量
蒜
适量
香菜
适量
调料
大葱
半根
姜
一块
八角
一个
花椒粒
适量
香叶
一片
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
陈醋
适量
米醋
适量
蚝油
适量
凉白开
适量
酸辣 口味
煮 工艺
半小时 耗时
简单 难度
柠香酸辣鸡爪的做法步骤
1
脱骨鸡手,清洗后,焯水去除杂质,再冲洗干净。
2
准备煮鸡手的调料,进一步去除异味。
3
漂洗后的鸡手,放入准备好的调料,煮15分钟左右,捞出晾凉。
4
腌制鸡手的原料。
5
姜切丝,蒜切末。喜欢可以多放。
6
香菜,切段,香菜根不要扔,洗干净腌制鸡手味道更好。
7
原料切好,放入干净无油的容器,待用。
8
放入适量的糖,盐,蚝油,生抽,米醋,陈醋,柠檬汁凉白开调制腌料汁。
9
放入几片柠檬,冰箱冷藏一夜,充分入味。
小窍门
1、柠檬一定要去籽,否则会苦。
2、不用脱骨鸡手,煮熟切两半也可以的。
3、不喜欢陈醋,颜色深,可以用白醋,但一定要用粮食酿造的。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃 夜宵 零食
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更新时间:2025/12/18 4:13:13