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诗文
自制驴打滚
释义
“春味美食。”
食材明细
主料
糯米粉
200g
黄豆面
30g
辅料
红豆沙
10g(自调)
调料
糖
10g(自调)
甜味 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
简单 难度
自制驴打滚的做法步骤
1
黄豆炒熟磨成面,不要炒糊。
2
糯米面加糖用开水揉成团放锅里蒸20分钟。
3
糯米面晾凉擀饼抹豆沙再卷起来,滚上黄豆面切段即可。
小窍门
蒸糯米的容器抹油,擀饼时可用保鲜膜包上,我是摸的熟油。
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 小吃 北京菜
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更新时间:2026/2/17 14:52:45