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诗文
牛肉清炒无筋豆丝
释义
“牛肉滑嫩,无筋豆脆甜,回味无穷。”
食材明细
主料
牛肉
100g
无筋豆
200g
辅料
胡萝卜
50g
红薯粉
1勺
调料
胡椒粉
1勺
姜丝
3g
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
牛肉清炒无筋豆丝的做法步骤
1
牛肉切成丝,放入胡椒粉和姜丝、盐调均匀进行腌制。
2
无筋豆去掉两头的筋,放入开水中汆烫变色。
3
无筋豆烫变色后捞出切成丝,胡萝卜也切成丝备用。
4
牛肉丝里放入一勺红薯粉搅拌均匀后,在油热以后,放入裹了红薯粉的牛肉在锅里滑炒。
5
牛肉丝滑炒变色后,把无筋豆丝放入锅里翻炒出香味。
6
最后加入胡萝卜丝翻炒均匀,调入盐味即可。
7
出锅。
小窍门
牛肉丝上裹上红薯粉再炒能够让牛肉滑嫩。
使用的厨具:平底锅
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更新时间:2026/2/10 16:01:06