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诗文
麻婆豆腐
释义
“豆腐的家常做法”
食材明细
主料
嫩豆腐
1块
辅料
豆瓣酱
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
葱
适量
蒜
2瓣
原味 口味
未知 难度
麻婆豆腐的做法步骤
1
豆腐切小块,方便入味。
2
豆腐先用水煮一边,这样既能去除豆腥,也不容易破。
3
煮好捞出。
4
热油爆香葱蒜。
5
加入豆瓣酱炒香。
6
加入适量水,放少许盐,生抽,老抽。
7
水开下入豆腐。
8
翻炒均匀。
9
大火烧开,小火煮至入味。
10
煮至汤汁浓稠放入少许水淀粉勾芡。
11
收汁出锅。
小窍门
1,豆瓣酱是咸的,少放盐
2,豆腐先煮,这样不易破
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/4/6 14:45:23