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诗文
韭菜包子
释义
“韭菜大包子”
食材明细
主料
韭菜
适量
面粉
适量
鸡蛋
适量
虾皮
适量
粉条
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
盐
适量
鸡精
适量
味精
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
半小时 耗时
普通 难度
韭菜包子的做法步骤
1
用酵母和面,醒发成都是小孔。
2
揉搓成长条。
3
分成大小合适的剂子。
4
擀成皮,中间厚两边薄点。
5
提前准备好的馅,特别说明下炒鸡蛋的时候多放点油,鸡蛋冷亮再放韭菜里,把所有材料放一起拌匀,最后放盐再次拌匀。
6
做成大包子,放太阳下醒发二十分钟,一定要醒面。
7
凉水下锅,开锅蒸二十五分钟关火,停三五分钟开锅。制作完成。
小窍门
韭菜放盐之前一定先放油,不容易出水,这是我老妈说的。我没有放粉条,放的方便面,简单省事,这也是老妈说的,跟粉条的功效一样的,不接受反驳。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 家常菜 包子 春季食谱
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更新时间:2026/2/18 14:17:19