正宗梅干菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
提前泡发2个小时。
3
准备好一块带皮猪肉。
4
肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。
5
肉皮用牙签插满小孔。
6
肉皮上抹上白酒，晾干水分。
7
肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。
8
起锅烧油，油四成热时。
9
下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。
10
盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。
11
肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。
12
捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。
13
炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。
14
肉皮朝下，依次摆入碗中待用。
15
梅干菜捞出沥干水分。
16
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。
17
加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。
18
加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。
19
铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。
20
放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。
21
好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。
22
好了??。
23
美美哒！
24
成品图。

诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细主料带皮猪肉 750克梅干菜适量姜适量桂皮适量八角适量干辣椒几个糖少许白酒少许辅料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量米酒适量生抽适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度梅干菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 提前泡发2个小时。 3 准备好一块带皮猪肉。 4 肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。 5 肉皮用牙签插满小孔。 6 肉皮上抹上白酒，晾干水分。 7 肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。 8 起锅烧油，油四成热时。 9 下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。 10 盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。 11 肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。 12 捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。 13 炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。 14 肉皮朝下，依次摆入碗中待用。 15 梅干菜捞出沥干水分。 16 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。 17 加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。 18 加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。 19 铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。 20 放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。 21 好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。 22 好了??。 23 美美哒！ 24 成品图。使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	全黑豆面粉饺子抹茶红豆酥美味排骨面凉拌面芒果果粒布丁潮汕小食之翻沙芋清淡冬瓜排骨汤不用炒锅的宝宝营养餐~~~~玉米“章鱼”便当油爆鸭肝鸭肠芋丸东安鸡-------酸辣味浓好下饭菠萝焗排骨蕃茄苦瓜电饭锅蛋糕黄金芝士吐司软软的巧克力豆面包哦生炒鸭丁麻辣元宝虾家常小炒豆腐黄秋葵炒虾仁红烧鸡翅盖饭辣白菜减脂香蕉面包燕麦面麦穗包子自制雪糕神什么什么叫的成语神什么什么吹的成语神什么什么哭的成语神什么什么困的成语神什么什么固的成语神什么什么垒的成语神什么什么埶的成语神什么什么壮的成语神什么什么外的成语神什么什么大的成语神什么什么夺的成语神什么什么契的成语神什么什么奕的成语神什么什么奥的成语神什么什么如的成语食菱（宋·杨万里）食菱（宋·苏辙）食菱（明·陆深）食蒜（明·唐顺之）食蒸饼作（宋·杨万里）食蕨（元末明初·梁寅）食蕨（宋·许及之）食蕨（明末清初·屈大均）食薇（宋·张耒）食薏苡仁饭索萧子豫少参和韵（明·朱诚泳）食薏苡粥（宋·王十朋）食藕（宋·李流谦）食藕（宋·谢薖）食虎眼（明·徐渭）食虾蟆诗（宋·郭印）卡尔和失物秘密基地(精) 丛林之子超高大跨重荷模板支撑体系研究与应用如果生气不见了(精)/情绪哲思童话中国住房金融发展报告(2020) 刑事被害人民事诉权多元实现方式研究/首都经济贸易大学法学前沿文库中学生如何整本读经典口袋本全6册哈佛思维训练课送价值69元木质谜盘【中华诗词经典，传统文化瑰宝】诗经·楚辞·纳兰词（全六卷绸面精装插盒珍藏版）好看的中国文学史世界儿童文学名著绘本馆第二辑全10册写给孩子的艺术故事(上下)(精) 妈妈的肚子(翻译版）木兰辞（中国绘本·彩色连环画故事）藏在历史里的古诗词（全4册）

食材明细

梅干菜扣肉的做法步骤