正宗梅干菜扣肉的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好梅干菜，清洗干净。
2
提前泡发2个小时。
3
准备好一块带皮猪肉。
4
肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。
5
肉皮用牙签插满小孔。
6
肉皮上抹上白酒，晾干水分。
7
肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。
8
起锅烧油，油四成热时。
9
下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。
10
盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。
11
肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。
12
捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。
13
炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。
14
肉皮朝下，依次摆入碗中待用。
15
梅干菜捞出沥干水分。
16
起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。
17
加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。
18
加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。
19
铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。
20
放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。
21
好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。
22
好了??。
23
美美哒！
24
成品图。

诗文	梅干菜扣肉
释义	食材明细主料带皮猪肉 750克梅干菜适量姜适量桂皮适量八角适量干辣椒几个糖少许白酒少许辅料油适量盐适量鸡精适量蚝油适量米酒适量生抽适量咸鲜口味炖工艺数小时耗时普通难度梅干菜扣肉的做法步骤 1 准备好梅干菜，清洗干净。 2 提前泡发2个小时。 3 准备好一块带皮猪肉。 4 肉皮朝下，放入高压锅压3分钟左右。 5 肉皮用牙签插满小孔。 6 肉皮上抹上白酒，晾干水分。 7 肉皮上插满牙签，以免炸肉的时候糊底。 8 起锅烧油，油四成热时。 9 下入猪肉入油锅中炸，肉皮朝下。 10 盖上锅盖，以免会溅油，防止烫伤。 11 肉皮炸至金黄色，翻面再稍炸一下。 12 捞出即刻放入凉水中（肉皮起皱的关键）。 13 炸好的扣肉生胚，切成5-6cm宽，0.5cm厚左右的肉片。 14 肉皮朝下，依次摆入碗中待用。 15 梅干菜捞出沥干水分。 16 起锅烧油，油七成热时，下入梅干菜和干辣椒翻炒均匀。 17 加盐、桂皮、八角翻炒均匀，炒出香味。 18 加入鸡精、蚝油、米酒、生抽调味。 19 铲出梅干菜，放入之前盛有肉片的碗中，按平，放入姜片。 20 放入电高压锅内，锅中加水，盖上锅盖，焖炖一个小时。 21 好了??，蒸好的扣肉用一个碗盖在上面，倒扣过来即可。 22 好了??。 23 美美哒！ 24 成品图。使用的厨具：电压力锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
随便看	手撕包菜枇杷银耳羹紫菜苔炒咸肉猪肚莲子汤冰糖柠檬膏洋葱孜然炒牛肉火腿肉炒丁腊肉炒菜梗烤蕃薯(空气炸锅版) 果仁海带丝瘦肉南瓜汤西红柿木耳炒鸡蛋芹菜拌油豆皮脏脏包水豆豉炒油菜菠菜鸡胸肉饺子蒸香肠蜜斗鱼炒辣椒快手炒松花（红黄绿紫白）5色五珍粉饺子超详细做法（多种包法），加一物，健脾养胃还去湿气，痰湿肥胖小主必备美食，网友：馋的直舔屏！红枣枸杞小米新西兰花胶粥四川豌豆凉粉冬瓜玉米棒骨汤倒炝锅面汤山药木耳眩碧什么什么的成语眩碧成朱眩视什么什么的成语眩视惑听眷什么不什么的成语眷什么之什么的成语眷什么什么心的成语眷什么什么忘的成语眷什么什么翠的成语眷什么偎什么的成语眷眷不忘眷眷之心眷眷什么什么的成语眷红什么什么的成语眷红偎翠山中酒熟（宋·晁说之）山中酬人（唐·张籍）山中酬唐太史见访（明·万表）山中酬杨补阙见过（唐·钱起）山中酬江州崔使君见寄（唐·白居易）山中醮后一日雨雪仍留山中雾雨溟濛混然如一（宋·程公许）山中采药（宋·翁卷）山中问月（唐·白居易）山中问荅（唐·李白）山中闲吟（当代·李达）山中闻子规（明·郭谏臣）山中闻杜鹃（宋·洪炎）山中闻猿（宋·胡仲弓）山中闻知己及第（宋·释智圆）山中闻苏松之变有作（明·李时行）武侠物理名老中医教你用膏方破茧而出不费力全身肌肤抗老保养事典养好脾和肺，孩子一生好体质少儿国际象棋.中级篇(全2册) 细说中风图说新型冠状病毒防护要点肾好命就长全新修订版武当流通门技击阐秘/武当武术大典小儿百病妙方消智慧妈妈的亲子整理术健康呼吸小卫士中国麻将竞技大全少儿围棋综合测试1000题——从1段到3段中

食材明细

梅干菜扣肉的做法步骤