“少辣款的麻辣豆腐”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
麻辣豆腐的做法步骤
-
1内脂豆腐切2厘米见方的块 -
2切块要均匀，不要破损
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3锅里加水，加入盐10克，倒入豆腐块，烧沸后捞出豆腐块备用。
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4锅里加入少许油，放入葱姜末炒香后，倒入肉末炒酥。
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5加入豆瓣酱炒出红油，加入酱油、白糖、料酒、清水
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6烧沸后，用湿淀粉勾芡
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7最后加入豆腐块，小火烧3分钟，加入味精出锅
-
8出锅注意不要碎。
小窍门
1、豆腐改刀大小均匀，不要弄碎。
2、炒肉末时候要用小火，以免肉末成团。
2、炒肉末时候要用小火，以免肉末成团。
使用的厨具：炒锅
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