食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
斑马花纹戚风蛋糕的做法步骤
-
18克可可粉加20克热水搅拌均匀，形成可可液 -
25个鸡蛋，蛋白和蛋清分离
-
3蛋黄中加入20克白糖、50克牛奶和40克玉米油搅拌均匀
-
4加入过筛后的85克低筋面粉
-
5搅拌成蛋黄糊
-
6蛋清加柠檬汁打发出泡沫
-
7加入55克白糖的1/3，打发
-
8再加入1/3继续打发
-
9再加1/3白糖打发成硬性泡沫，蛋白糊打发好了
-
10将打发好的蛋白糊取1/3放入蛋黄液翻拌
-
11再加1/3蛋白糊翻拌
-
12将翻拌好的蛋黄液放入最后1/3蛋白糊的容器中，继续翻拌，蛋糕糊就做好了
-
13取1/3蛋糕糊和可可液翻拌，形成可可糊
-
14这是做好的可可糊和蛋糕糊
-
15取8寸蛋糕模具，倒入蛋糕糊
-
16再加入可可糊
-
17蛋糕糊和可可糊交替加入数次
-
18然后用牙签从中心向外画，形成一个相对规则的图案
-
19表面覆盖锡纸放入预热160℃后的烤箱中，烘烤50分钟，烤好的蛋糕取出，立即倒扣在托盘架上晾凉
-
20晾凉后脱模切块，看这纹理多漂亮。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 墨鱼炒韭菜
- 红烧秋刀鱼
- 紫薯糯米芝麻饼
- 凉拌黄瓜金针菇
- 菠菜炒鸡蛋
- 秘制砂锅酥焖牛腩
- 宝宝小面条
- 紫菜包饭
- 烤地瓜条
- 无油健康烤薯片--10分钟搞定休闲小零食
- 自制金针菇罐头
- 超详细--电饭锅版双色蛋糕
- 小米粥
- 北京烤鸭
- 辣椒炒小鱼干
- 菠菜炒豆干
- 椒盐花生—10分钟搞定百吃不厌的佐酒佳品
- 微波炉烤小馒头--突发奇想
- 幸运四叶草
- 清炒莴苣
- 麻辣鸡汤米线
- 火腿葱花卷
- 清蒸娃娃菜
- 【草莓香草冰激凌】 附草莓果酱的做法
- 西芹爆腰花
- 含垢忍耻
- 含垢忍辱
- 含垢纳污
- 含垢藏瑕
- 含垢藏疾
- 含宫什么什么的成语
- 含宫咀征
- 含宫咀徵
- 含屈什么什么的成语
- 含屈而死
- 含恨九泉
- 含恨什么什么的成语
- 含悲什么什么的成语
- 含悲茹痛
- 含情什么什么的成语
- 看菊（清·沈光文）
- 看菜花（清·刘宗霈）
- 看落花（宋·陈郁）
- 看蒋玉父有珍炙膏肓（宋·王迈）
- 看薪夷病（明·释函可）
- 看虫（当代·陈振家）
- 看蜀女转昭君变（唐·吉师老）
- 看西涧作画戏作长句（清·钱世锡）
- 看论语四首（宋·陈渊）
- 看诗卷（宋·姜特立）
- 看诸友奕（明·袁宏道）
- 看调马（唐·韩翃）
- 看邸报（宋·宋伯仁）
- 看酿酒（隋末唐初·王绩）
- 看采莲（唐·白居易）
- 1分钟读懂自己的微心理游戏/微心理
- Android系统移植和驱动开发(高等院校移动开发人才培养规划教材)
- 数控技术专业英语(数控技术应用专业第3版新编高等职业教育电子信息机电类规划教材)
- 1分钟解读爱情的微心理游戏/微心理
- 笔记本电脑维修300问(你问我答学维修)
- 亲和力将如何改变你的设计(青年设计师手册)
- 新编成本会计实务(第2版21世纪立体化中等职业学校规划教材)/财经系列
- 中国互联网发展报告(2013)(精)
- 中国茶品鉴购买冲泡收藏指南
- C#实用教程(第2版高等学校计算机教材)
- 连锁经营管理原理(连锁经营管理专业第2版全国高等职业教育十二五规划教材)
- 3D显示技术标准与应用
- 数控机床加工工艺及设备(数控技术应用专业第3版新编高等职业教育电子信息机电类规划教材)
- 培优辅导--初三物理跟踪练习
- 电子元器件识别检测与焊接(职业教育电工电子类基本课程系列教材)