食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豆豉鲮鱼炒麦菜的做法步骤
-
1麦菜洗净切成约5cm的段，沥干水份 -
2将鲮鱼撕成小块、蒜拍扁、取罐头里的豆豉30粒
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3锅内热油，下鲮鱼、豆豉、大蒜炒香
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4放入麦菜大火翻炒几下至叶变软
-
5最后调入少许盐和鸡精炒入味
-
6成品图。
小窍门
1、麦菜洗净后可切除两边的一半叶子，这样炒出来的口感更好，麦菜很容易熟入锅后不宜久炒。
2、罐头里的鲮鱼和豆豉均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点。
2、罐头里的鲮鱼和豆豉均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点。
使用的厨具：炒锅
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