食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸木瓜鸡的做法步骤
-
1土鸡半只，洗净备用。 -
2酸木瓜一个，洗净削皮，去籽备用。
-
3鸡油加猪油放炒锅中剪出油后放生姜，干辣椒，花椒，草果，八角，小量白糖炒出香味。
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4鸡加入锅中炒至基本熟了，中途放十三香，料酒，盐。
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5炒好的鸡放入煮锅中，加入开水(比炖鸡汤水少)，水开后放入小葱，煮半小时。
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6煮来时后再加入酸木瓜，小火再煮20分钟，起锅前放少量鸡精，鸡肉很嫩，太开胃了，汤非常好喝(重口味的可再打个沾水)。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
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