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诗文 炒黑鱼皮
释义
炒黑鱼皮的做法

食材明细

主料
  • 黑鱼 1条
辅料
  • 油 适量
  • 盐 适量
  • 蛋清 少许
  • 鸡精 2克
  • 胡椒粉 2克
  • 葱 10克
  • 姜 10克
  • 白萝卜丝 40克
  • 黄瓜丝 40克
  • 原味 口味
  • 未知 难度

炒黑鱼皮的做法步骤

  • 炒黑鱼皮的做法步骤：1
    1
    黑鱼宰杀干净，去骨取带点肉的皮，切块。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：2
    2
    加入生抽、蠔油、蛋清、鸡精、胡椒粉、木茨粉、油抓匀腌制备用。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：3
    3
    白萝卜丝、黄瓜丝开水锅中烫过备用。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：4
    4
    鱼皮拉油至七八成熟。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：5
    5
    打起控油。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：6
    6
    锅留少许油下葱、姜爆香。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：7
    7
    下适量水，鸡精、味极鲜、胡椒粉调好味。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：8
    8
    下鱼皮、萝卜丝、黄瓜丝翻匀。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：9
    9
    勾芡，淋上香油出锅。
  • 炒黑鱼皮的做法步骤：10
    10
    装盘。
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/26 11:29:04