“蒸面包与烤面包的基本操作方法是一样的，区别在于“烤熟”和“蒸熟”。本款面包用了4个鸡蛋揉面，成品非常蓬松柔软，老少皆宜。
使用模具为一个10寸活底圆模。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蒸豆沙面包的做法步骤
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1将所有材料混合，揉至面团表面光滑，能拉出粗膜即可。 -
2面团不用发酵，直接分成9等份。
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3将每份小面团擀成长方形，卷起，再擀成长方形，铺上馅料。
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4再卷起，揉圆，放入模具（模具底部铺油纸，四周抹油，便于脱模）。
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5发酵至二倍大，表面刷蛋液、撒芝麻。
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6模具表面盖一张锡纸，或锅盖内侧包一块纱布，防止水蒸汽滴落面点，影响成品。
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7凉水上锅，大火将水烧开，中火蒸35分钟，焖5分钟再揭开锅盖。
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8取出，脱模，晾凉。
小窍门
模具表面盖一张锡纸，或锅盖内侧包一块纱布，防止水蒸汽滴落面点，影响成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
烘焙
早餐