“初冬季节，皮肤容易干燥起皮，银耳有很好的保湿和润滑作用，配上暖身的米酒，这道羹尤其对女孩子好，滋补、养颜、暖身。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
米酒银耳羹的做法步骤
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1银耳提前泡发 -
2掰成小块再次反复冲洗干净
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3放入炖锅，加入足够的清水，放入少许冰糖
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4启动煲汤功能，小火慢炖一个小时左右
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5银耳炖软糯后即可
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6放入四勺米酒，搅拌均匀，此时可以尝尝甜度，可以适量再增加白糖调节
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7趁热喝也行，放至常温喝也美味，米酒银耳羹就做好了。
小窍门
炖银耳时提前加入少许冰糖一起炖煮，银耳更容易软烂
炖煮的水一次性加够，中途别加，银耳炖烂后会粘稠，所以加水时根据自己口味选择浓稠的汤汁还是清爽点，喜欢浓的少加水，喜欢清淡的多加点水。
炖煮的水一次性加够，中途别加，银耳炖烂后会粘稠，所以加水时根据自己口味选择浓稠的汤汁还是清爽点，喜欢浓的少加水，喜欢清淡的多加点水。
使用的厨具：炖盅
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹