食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆藕片的做法步骤
-
1莲藕洗净、去皮，切成薄片。 -
2干辣椒和葱花准备好。 -
3炒锅放25克油，烧至温热，转小火，下干辣椒和葱花爆香。 -
4再下料酒和豆瓣酱炒出红油。 -
5下藕片，转大火，将藕片炒匀。 -
6下老抽炒匀后，再依次加入麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀。 -
7再放少许香油炒匀后，撒些葱花，即可出锅。
小窍门
有的人喜欢把藕片焯水再炒，我觉得直接炒更脆些。如果不喜欢脆的口感，喜欢比较软点的，就先焯水再炒吧。
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- 素炒洋姜
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- 树桩饼干
- 萝卜丝饼
- 鸡蛋青蒜末炒饭
- 玉米面蜜豆卷卷馍
- 猪皮冻
- 紫薯发糕
- 酥炸藕片
- 原味华夫饼
- 辣白菜烧豆腐
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- 蒸饺
- 西洋菜陈皮排骨汤
- 红枣百合焖饭
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- 双色斑马纹戚风蛋糕，简单易学又好吃，软绵绵甜蜜蜜的美食。
- 拌豇豆
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