食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆藕片的做法步骤
-
1莲藕洗净、去皮，切成薄片。 -
2干辣椒和葱花准备好。 -
3炒锅放25克油，烧至温热，转小火，下干辣椒和葱花爆香。 -
4再下料酒和豆瓣酱炒出红油。 -
5下藕片，转大火，将藕片炒匀。 -
6下老抽炒匀后，再依次加入麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀。 -
7再放少许香油炒匀后，撒些葱花，即可出锅。
小窍门
有的人喜欢把藕片焯水再炒，我觉得直接炒更脆些。如果不喜欢脆的口感，喜欢比较软点的，就先焯水再炒吧。
所属分类：
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- 鱼香味莴苣炒木耳
- 自制肉松
- 蚕豆腊肠煮白花
- 蜜汁糯米藕
- 蒜香剁椒金针菇
- 柠檬黄瓜
- 盐水淡菜
- 宁化烧卖（也叫客家芋仔包）
- 一个人的晚饭－－－超简单的酸辣汤
- 五花肉烧百叶结
- 培根土豆炒饭
- 杨梅酒
- 红烧萝卜
- 老爸的下酒菜五香芸豆
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- 双酱肠仔包
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- 家庭版鱼香肉丝------不辣的
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- 不请自来
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