食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆藕片的做法步骤
-
1莲藕洗净、去皮，切成薄片。 -
2干辣椒和葱花准备好。 -
3炒锅放25克油，烧至温热，转小火，下干辣椒和葱花爆香。 -
4再下料酒和豆瓣酱炒出红油。 -
5下藕片，转大火，将藕片炒匀。 -
6下老抽炒匀后，再依次加入麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀。 -
7再放少许香油炒匀后，撒些葱花，即可出锅。
小窍门
有的人喜欢把藕片焯水再炒，我觉得直接炒更脆些。如果不喜欢脆的口感，喜欢比较软点的，就先焯水再炒吧。
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 盐焗鸡腿
- 豆芽粉
- 荷花酥
- 葱油咸味烧饼
- 土豆胡萝卜炖牛腩
- 甜豆炒荸荠
- 蚝油杏鲍菇
- 杏鲍菇肉酱
- 鲜虾黄金盏
- 青椒肉丝炒面
- 红色浪漫-----爱恋蛋糕
- 平菇猪肉二米粥
- 红薯奶油花形包
- 油浸圣女果
- 腊八粥
- 牛肉炒莴笋
- 蔬菜排骨羹
- 圆葱发面饼
- 儿童营养餐
- 辣炒年糕
- 芡实百合香芋煲
- 小炸草鱼
- 素炒饼
- 鸡兔一锅出
- 黑椒栅栏牛肉
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