食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆藕片的做法步骤
-
1莲藕洗净、去皮，切成薄片。 -
2干辣椒和葱花准备好。 -
3炒锅放25克油，烧至温热，转小火，下干辣椒和葱花爆香。 -
4再下料酒和豆瓣酱炒出红油。 -
5下藕片，转大火，将藕片炒匀。 -
6下老抽炒匀后，再依次加入麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀。 -
7再放少许香油炒匀后，撒些葱花，即可出锅。
小窍门
有的人喜欢把藕片焯水再炒，我觉得直接炒更脆些。如果不喜欢脆的口感，喜欢比较软点的，就先焯水再炒吧。
所属分类：
热菜
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晚餐
- 发面韭菜煎饼
- 酸辣汤米粉
- 银耳桃胶梨子汤
- 绿豆百合汤
- 番茄烧蛋皮
- 胡萝卜白菜炖牛肉
- 酱爆八爪鱼 鱿鱼
- 黄油吐司条
- 西红柿炒鸡蛋
- 黑胡椒酱洋葱炒肥牛
- 酸辣土豆丝
- 煎煮荷包蛋
- 干果坚果混合味雪花酥
- 冻干草莓牛轧糖
- 核桃火龙果拌酸奶
- 清爽解腻开胃菜——凉拌银耳
- 巨型苏芙蕾
- 丸子时蔬麻辣锅
- 燕麦红薯山药饼
- 红糖姜枣茶
- 绿豆芽炒猪肉丝
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