食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酱爆藕片的做法步骤
-
1莲藕洗净、去皮，切成薄片。 -
2干辣椒和葱花准备好。 -
3炒锅放25克油，烧至温热，转小火，下干辣椒和葱花爆香。 -
4再下料酒和豆瓣酱炒出红油。 -
5下藕片，转大火，将藕片炒匀。 -
6下老抽炒匀后，再依次加入麻辣鲜、盐和鸡精，炒匀。 -
7再放少许香油炒匀后，撒些葱花，即可出锅。
小窍门
有的人喜欢把藕片焯水再炒，我觉得直接炒更脆些。如果不喜欢脆的口感，喜欢比较软点的，就先焯水再炒吧。
所属分类：
热菜
家常菜
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晚餐
- 蒜苔火腿炒饭
- 小牛饭
- 清蒸大闸蟹
- 酸菜玉米面包子
- 蓝莓果酱面包
- 海绵印花杯子蛋糕
- 萝卜粉条
- 烧土豆
- 榴莲披萨
- 芹菜土豆条
- 油焖豆角
- 爆炒花菜
- 蚝油藕片
- 尖椒干豆腐
- 家常小炒
- 菠菜芝麻汤圆包子
- 海苔蛋糕卷
- 燕麦吐司
- 5分钟快手菜，凉拌黄瓜
- 糖水枇杷
- 酱牛肉
- 芦笋炒羊肚菌
- 古早蛋糕
- 菠萝百合糖水
- 酱香鸡肉蟹味菇
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- 春晚泛湖归偶赋（宋·陆游）
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- 春晚渡河有怀（唐·罗邺）
- 春晚游太和宫（宋·王禹称）
- 春晚游宝云寺（宋·陈师道）
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