食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
凉拌茄子的做法步骤
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1茄子切段在白醋水中浸泡5分钟，取出入盘，刷油后上锅大火蒸5分钟；随后浸入凉水中备用。 -
2切蒜片、剁葱末、切小米椒、香菜；随后将茄子沥水捞出，用手撕成条，放入玻璃碗（大）中，再撒上配料。?
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3热锅烧油，油刚刚有点起泡的时候关火，将油泼到茄子上面。?
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4再撒上少许盐、白醋，搅拌均匀，摆盘即可
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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