食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌腐竹的做法步骤
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1准备好干腐竹 -
2用凉水泡发（4个小时左右）
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3沥干水分
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4起锅烧水，下腐竹焯水一分钟（时间不能煮久）
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5快速捞起，过凉水，沥干水分待用
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6辣椒、大蒜头和姜都切成末
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7起锅烧油，全程小火，下辣椒、大蒜头、姜末、剁椒煸出香味
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8盛出，加生抽、蒸鱼汁、鸡精、蚝油、少许盐调成汁
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9调好的汁倒入腐竹中
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10拌匀即可
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11装盘
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12撒上葱花
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13好了??，餐桌上必备的一道家常小菜。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
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