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诗文	凉拌苦瓜
释义	食材明细 主料 苦瓜 1只 木耳 适量 葱白 适量 大蒜 适量 姜芽 适量 辅料 盐 适量 鸡精 适量 麻油 适量 生抽 适量 香醋 适量 食用油 适量 白糖 适量 苦味 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 凉拌苦瓜的做法步骤 1 苦瓜洗净去瓤，切片备用 2 木耳冷水泡发备用 3 姜芽，葱白，大蒜洗净备用 4 姜芽切碎，大蒜，葱白切好 5 锅中放水加少许盐，几滴食用油烧开，放入备好的苦瓜，木耳焯一分钟左右 6 炒水后的苦瓜，木耳冷水冲洗一下，挤出多余水分，加备好的生姜大蒜葱，盐，鸡精，麻油，香醋，生抽，白糖拌匀即可 7 拌匀装盘，苦味很小 使用的厨具：煮锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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