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诗文	干煎小黄鱼
释义	食材明细 主料 小黄鱼 5条约300g 辅料 辣椒粉 适量 五香粉 适量 胡椒粉 适量 孜然粉，盐 适量 油 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 干煎小黄鱼的做法步骤 1 材料：小黄鱼5条约300g，调料：辣椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉，盐、油。 2 把小黄鱼去鳞、去腮、去内脏，冲洗干净。 3 在每条鱼身的两面分别斜划两刀，便于入味。 4 将辣椒粉、五香粉、胡椒粉、孜然粉，盐、撒入鱼的上面。用量要根据自己的口味确定，品种也可以根据自己的喜爱增减。 5 轻轻翻拌均匀，腌制30分钟以上。 6 锅中放油，烧至5成热。 7 放入腌好的小黄鱼。 8 煎至一面金黄色以后，翻面再煎。 9 煎至两面金黄，即可出锅装盘。
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