食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
五仁月饼的做法步骤
-
1将转换糖浆、油、枧水拌匀。 -
2倒入面粉。
-
3拌匀。
-
4用保鲜袋密封，松弛两个小时。
-
5这时候先炒糯米粉，炒至微微发黄，闻到香味就熟了。
-
6我买的是500克装，搭配好的生五仁籽，将五仁放入烤箱160度，烤20分钟。
-
7挑出大粒的花生、核桃，南瓜籽。
-
8用石臼碾碎。
-
9碾成这个程度也算过得去，有点颗粒，口感比较好。
-
10放入白糖、麦芽糖、油、熟糯米，(糯米粉不要全倒入，留开小部分印模时用)。
-
11五仁馅35克一个，饼皮20克一个。
-
12将饼皮包住五仁馅，从虎口处慢慢往上推，然后收口。
-
13收口后搓圆。
-
14依次做完。
-
15把饼球沾少许熟糯米粉。
-
16按模具的型状放入。
-
17印出自己喜欢的花纹。
-
18印好的饼胚。
-
19入烤箱前饼胚表面喷上水，防止烤的过程中会开裂。
-
20烤箱预热后，将饼胚放入，170度烤8分钟，先定型。
-
21这时候，用一个蛋黄加10克水，调制成蛋黄水。
-
22将定好型的月饼刷上蛋黄水。如使用细毛刷烤出的纹路会更清晰，但家里的细毛刷长腿了，没找到，只能用硅胶刷。
-
23重新入烤箱，160度烤20分钟就完成了。
-
24刚烤好的月饼很硬，待凉确后装入包装袋中回油，2~3天后就可以吃了。
-
25成品图。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
高颜值
中秋
- 荞面蔬菜饼
- 煎釀秋葵
- 鲜肉蛋饺
- 虾仁炒长瓜
- 黄瓜炒鸡蛋
- 暖男大白早餐
- 黑芝麻戚风
- 桂花豆沙包
- 胡萝卜丝窝头
- 肉丝圆白菜炒饭
- 蒜香鸡爪
- 热带水果茶-百香果柠檬绿
- 韭菜花炒蛋
- 红酒炖青蟹
- 鲜虾牛油果沙拉
- 猪肝菠菜汤
- 糖水蛋
- 五香盐水花生
- 椰蓉蔓越莓馅月饼
- 泡椒凤爪
- 斑马杯子蛋糕
- 培根芦笋卷
- 素炒玉米粒
- 番薯红糖乳酪小蛋糕
- 红薯叶窝头——#铁釜烧饭就是香#
- commandable meaning
- commandant leadership
- command economies
- commanded of
- commander in chief
- commander shepard
- commandership vs leadership
- commandery china
- commandery define
- commandery hats
- commanding officer
- commanding position
- command line
- command line option syntax error
- command module
- 三女冈（宋·刘攽）
- 三女堆（清·俞樾）
- 三女石（宋·李纲）
- 三妇艳二首（明·胡应麟）
- 三妇艳二首（明·黎景义）
- 三妇艳歌（宋·曹勋）
- 三妇艳词十一首（南北朝·陈叔宝）
- 三妇艳诗（南北朝·刘铄）
- 三妇艳诗（南北朝·张正见）
- 三妇艳诗（南北朝·王融）
- 三妇艳辞（元末明初·戴良）
- 三妇艳（南北朝·刘孝绰）
- 三妇艳（南北朝·沈约）
- 三妇艳（南北朝·王筠）
- 三妇艳（南北朝·萧统）
- 双自由度齿轮啮合理论及应用
- SolidWorks曲面设计实例精解(附光盘2010中文版)/SolidWorks工程应用精解丛书
- AutoCAD2012中文版三维造型实例教程(附光盘)/AutoCAD中文版学习进阶系列
- 混凝土试验员手册
- 园林模型设计与制作(高等职业教育园林工程技术专业十一五规划教材)
- 守住你的12分(道路交通安全违法行为记分图解)
- 数控机床故障诊断与维护(数控技术应用专业教学用书职业教育院校重点专业规划教材)
- 经济和你想的不一样(经济学十大误解)
- 视觉传达设计原理(全国高等院校设计艺术类专业创新教育规划教材)
- 管理信息系统(原书第11版)
- 车工工艺与技能训练(职业教育教学改革规划教材)
- 要求别人不如要求自己
- 房地产开发企业工程管理实务/房地产开发企业规范化管理丛书
- 新农村盖大棚能人培训教材(新农村低碳能人培训系列教材)
- 物流安全(高等教育安全工程系列十一五规划教材)