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诗文	苦瓜炒鸡蛋
释义	食材明细 主料 苦瓜 1根 鸡蛋 两个 辅料 猪油 5g 咸鲜 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 苦瓜炒鸡蛋的做法步骤 1 苦瓜切成两半，掏去内瓤，洗净后切成薄片。 2 锅里不放油，干煸苦瓜至蔫儿，或者看颜色变成了淡绿色。 3 苦瓜煸好了以后，先铲出来，锅里放猪油和菜油的混合油，放入鸡蛋炒成鸡蛋花。猪油是为了去除鸡蛋的腥味。 4 蛋炒好了以后倒入煸好的苦瓜翻炒，最后放入盐和一勺酱油提色提香。 5 出锅。 小窍门 1.苦瓜先干煸，可以去除苦瓜的苦味。2.炒鸡蛋放猪油，可以去腥噢！ 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜   家常菜
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