食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
茄子炒豆角的做法步骤
-
1姜、蒜切末，干辣椒湿水切小段 -
2取一个小碗，加盐、鸡精、生抽、蚝油、清水调成味汁
-
3豆角去除头尾，切成约5cm的段
-
4锅内热油，将豆角放入锅中油炸30秒
-
5将炸好的豆角盛出控油
-
6茄子切成约5cm的段
-
7将茄子入锅油炸后盛出控油
-
8锅内留底油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香
-
9将油炸过的茄子和豆角倒入锅内
-
10加入调制好的半碗味汁焖一下即可出锅
-
11成品图
小窍门
1、调制的味汁用到生抽和蚝油均有咸味，所以盐的用量要少放一些
2、茄子和豆角都很容易熟，入锅油炸时间不宜过长
3、所有食材入锅后要小火焖一两分钟，这样才能充分吸收味道
2、茄子和豆角都很容易熟，入锅油炸时间不宜过长
3、所有食材入锅后要小火焖一两分钟，这样才能充分吸收味道
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 草莓之心
- 西葫芦鸡蛋饼
- 肉松土豆饼
- 酱香冬笋火腿粒
- 火腿粒蛋炒饭
- 酱味鲜虾
- 牛油果炒饭
- 葱油小芋仔
- 蔓越梅花生饼干
- 超简单！赛过某家的自制肥牛饭
- 炸鸡柳
- 大葱炒蛋
- 糯米南瓜饼
- 超软的蔓越莓吐司
- 五花肉炖土豆
- 羊肉胡萝卜水饺
- 巧克力娃娃头饼干
- 葱油鸡蛋面
- 香蕉猕猴桃沙拉
- 仔姜炒鸭
- 糖醋排骨
- 榨菜肉丝面
- 圣诞饼干
- 黑木耳千张
- 红松菇板栗炖小鸡汤
- 擎什么什么黄的成语
- 擎什么合什么的成语
- 擎什么撑什么的成语
- 擎什么撼什么的成语
- 擎什么曲什么的成语
- 擎什么架什么的成语
- 擎什么牵什么的成语
- 擎什么玉什么的成语
- 擎什么驾什么的成语
- 擎天一柱
- 擎天之柱
- 擎天什么什么的成语
- 擎天撼地
- 擎天架海
- 擎天玉柱
- 学仙词（唐·邵谒）
- 学仙难（唐·武元衡）
- 学仙（唐·张籍）
- 学佛吟（宋·邵雍）
- 学佛者祖迁自南陵来谒莫万安题诗于知津阁适（宋·赵蕃）
- 学俭兄产子名海尘（当代·卢青山）
- 学元翁作女儿浦口诗（宋·黄庭坚）
- 学农（当代·程滨）
- 学刘公干体诗五首（南北朝·鲍照）
- 学北堂有海棠一株颜色至佳凋落稍速忆而为诗（宋·李觏）
- 学博陈冲师奏最（明·李云龙）
- 学厅桃符（宋·方蒙仲）
- 学古三首赠胡承之归关中（明·黄佐）
- 学古为人代赠（明·黄佐）
- 学古体（金·侯册）
- 教孩子自立自强故事全集
- 谁赌我真心
- 超越雅俗
- 1921谁主沉浮
- 牙好身体就好
- 独生
- 方邪真之杀楚(温瑞安经典武侠作品修订版)/四大名捕
- 骷髅画(温瑞安经典武侠作品修订版)/四大名捕
- 方邪真之破阵(温瑞安经典武侠作品修订版)/四大名捕
- 外公(精)
- 和甘伯伯去游河(精)
- 大牛股谁活着谁看得见--私募高手Y先生谈领导者法则
- 内部控制标准精要及分析(1)/管理理论与实践丛书
- 内部控制理论与实务(内部审计培训及高等院校教材)
- 富县论(县域经济科学发展前沿问题探索)