“开胃好下饭！”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸萝卜炖鸭汤的做法步骤
-
1鸭肉买回后冷水浸泡祛血水，然后用料酒、淀粉腌制10分钟，再清水洗净（如果觉得麻烦此步可以用清水冲洗干净即可），然后焯水之后备用。 -
2炖锅或高压锅中加大料。
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3配菜，可以用冬瓜，萝卜，土豆等，按自己喜欢就好。
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4锅中热油，加姜蒜爆香，再加鸭肉翻炒，可加适量生抽调味，注意不要加盐，因为稍后会加酸萝卜，比较咸。
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5我买的好人家酸萝卜调料，里面有海椒。不吃辣的小伙伴可以在菜市场买腌制好的酸萝卜没有辣椒。
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6分别将炒好的鸭肉、酸萝卜放入炖锅中。
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7上层再放入配菜，几颗干辣椒。这个辣椒很辣哦，两颗就够了。
-
8成品。
小窍门
在买鸭肉的时候，可以让商贩把表面的毛刺烧一下会比较好哦。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
汤类
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