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诗文
椰蓉面包
释义
食材明细
主料
高粉
300g
牛奶
170g
鸡蛋
60g
椰蓉
30g
奶粉
8g
辅料
黄油
30g
糖
60g
盐
2g
酵母
5g
奶香 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
椰蓉面包的做法步骤
1
先将15克黄油和15克糖打发,再放15克蛋液拌匀,然后放入15克牛奶和30克椰蓉拌匀备用。
2
把所有食材放入面包桶里,除黄油外,和面20分钟。
3
放入黄油继续和面20分钟。
4
将面团放入盆中进行发酵
5
发酵至2到2.5倍
6
排空气,将面团擀成长条,放入椰蓉
7
然后叠起擀开
8
切成条
9
取一条中间切一刀,再扭几扭
10
放入烤盘中进行第二次发酵。
11
发酵至2倍,涂上蛋液,烤箱180度预热5分钟,放入烤箱上下烤20分钟即可。
12
成品图。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐 下午茶
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更新时间:2025/5/5 11:59:43