食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
陕西小吃滋卷的做法步骤
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1韭菜摘洗干净，控干水分，切成碎末。 -
2粉条泡软，切成小节。
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3鸡蛋炒熟剁碎。
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4面粉加水和成面团。
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5面团揉圆按扁，醒半个小时。
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6面团擀成大薄片。
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7尽量擀的薄一些，越薄越好，蒸出来的菜卷才能成透明状。
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8给馅料中放入盐和十三香调味。（面皮擀好后，再给馅料调味，盐放的早了韭菜会吐好多水。）
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9将馅料均匀洒在擀好的面皮上，边沿留一点空白不要洒菜。
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10从一边慢慢往上卷，边卷边抻也可以使面皮变的薄一些。
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11将卷好的菜卷切成均匀的小段。
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12篦子上刷一层薄油，将菜卷摆上去。
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13开水锅大火蒸10分钟。
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14用盐，醋，生抽，香油，芝麻辣椒调一个蘸汁。
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15口感筋道特别有嚼劲，配上酸辣蘸汁味道顶呱呱！??
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16死面和韭菜都比较难消化，可不要贪吃一次吃太多哦！??
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
小吃
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