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诗文	干锅菜花
释义	食材明细 主料 有机菜花 600克 五花肉 300克 辅料 花椒 适量 八角 适量 生姜片 4片 蒜瓣 3瓣 郫县豆瓣酱 1勺 黄豆酱 1勺 咸鲜 口味 炖 工艺 一小时 耗时 普通 难度 干锅菜花的做法步骤 1 将有机菜花掰碎，并用盐水清洗干净。 2 准备五花肉，青椒和小米椒。 3 五花肉切段后再切片。 4 将菜花放入开水锅中焯烫。 5 用漏筐沥干水分。 6 冷锅放入五花肉开中火煎出油脂（可以让五花肉在使用时，肥而不腻）。 7 锅中放入姜片、蒜瓣，花椒，八角，郫县豆瓣酱，黄豆酱。 8 倒入菜花煸炒。 9 青椒切滚刀块，小米椒切圈。 10 将菜花、五花肉转入砂锅炖制（可使食材炖得绵软）。 11 快出锅之时，撒入青椒块和小米椒圈。 12 成片图。 使用的厨具：砂锅、平底锅 所属分类： 热菜   家常菜
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