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诗文	麻辣猪肺
释义	食材明细 主料 猪肺 适量 青椒 适量 米椒 适量 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 沙姜 适量 葱 适量 火锅底料 30克 豆瓣酱 一勺 大蒜头 适量 花椒 适量 姜 适量 辅料 啤酒 一罐（500ml) 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 醋 少许 香油 适量 麻辣 口味 炖 工艺 数小时 耗时 普通 难度 麻辣猪肺的做法步骤 1 准备好猪肺（已经提前处理好了） 2 准备好其它的配菜 3 大蒜头和米椒整粒，姜切大片，青椒切成圈圈 4 起锅烧油，小火，下花椒和其它香料煸香 5 捞出所有的香料不要，留油在锅中，小火，下火锅底料和豆瓣酱炒出红油 6 下猪肺，翻炒均匀，炒上色 7 加姜片和米椒，翻炒均匀，加一罐啤酒，漠过猪肺，大火煮开 8 转入砂锅中，最小火，炖煮一个小时 9 汤汁快收干时，加大蒜头 10 加青椒粒 11 翻炒均匀，加鸡精、耗油、胡椒粉、少许醋调味，淋上香油 12 起锅装盘，加葱段装饰一下 13 来一块?? 14 超入味哦 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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