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诗文
麻酱鸡丝凉面
释义
“夏天了来碗凉面吃,还是不错的”
食材明细
主料
面条
适量
鸡胸肉
1块
麻酱
2勺
辅料
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
料酒
2勺
盐
1.5勺
花椒
少许
大料
2颗
姜
2片
葱
1根
糖
1勺
生抽
2勺
鸡精
半勺
蒜沫
少许
香油
半勺
食用油
2勺
醋
2勺
咸香 口味
拌 工艺
一小时 耗时
普通 难度
麻酱鸡丝凉面的做法步骤
1
将鸡胸放入水中煮熟,放入料酒,葱姜,花椒,大料。
2
煮熟捞出晾凉,撕成丝备用。
3
黄瓜,胡萝卜切丝备用。
4
麻酱放水稀释开,然后放入,半勺盐,糖,鸡精,生抽,香油,蒜沫,搅匀。
5
将面条煮熟。
6
煮熟捞出过冷水,放点食用油,防止粘连。
7
将面放入碗中,放入黄瓜、胡萝卜、鸡丝,放入芝麻酱,撒点白芝麻,葱花,醋,搅拌均匀开吃。
小窍门
喜欢吃辣的可以放点辣椒油,醋可以根据自己口味加减。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 面条
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更新时间:2026/4/16 14:42:57