“色红软糯，浓稠回味。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
什铞干锅牛肉的做法步骤
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1牛肋肉，切成小方块； -
2放入清水中漂洗去血水。
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3土豆削皮、切大片，花菜削成枝条，漂洗。
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4牛肉冷水下锅，放料酒、姜片；
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5大火烧沸；
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6倒出牛肉，冲洗干净；
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7牛肉倒入电压力锅，加水淹没，放五香粉、红烧酱油、胡椒，压三十分钟左右后捞出。
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8青椒、洋葱切块，芹菜切段，姜切片。
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9油至五六成热，倒入花菜炸软捞出；
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10土豆倒入炸软捞出；
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11油至八九成热，倒入花菜、土豆；
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12炸均匀后捞出。
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13倒入牛肉约炸后捞出。
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14另锅油热、小火，放豆瓣酱、白糖、花椒煎香；
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15倒入青椒、洋葱、芹菜、姜片，中火翻炒；
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16倒入花菜、土豆和切成段韭菜翻炒；
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17下牛肉，放海椒面、花椒粉、孜然粉、鸡精翻炒；
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18下小葱段、油酥花生；
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19倒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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