食材明细
- 咸香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝士瀑布汉堡的做法步骤
-
1波兰种材料混合后室温发酵4小时，呈现蜂窝状，将波兰种与主面团除了黄油之外的所有材料混合成团，出粗膜后加入黄油 -
2揉至扩展，基础发酵至2倍大
-
3发酵后，将面团分割成6份，滚圆覆盖保鲜膜松弛15分钟
-
4松弛后再次排气滚圆放到模具中2发至2个倍，没有模具可以直接放到烤盘中，发酵后表面刷薄薄一层蛋液撒上芝麻，烤箱180度烘烤18到20分钟（模具用的是学厨4寸奶酪蛋糕模具，因为这个模具的高度，可以做出胖胖的胚）
-
5牛肉馅用水打顺，加入淀粉，盐，黑胡椒，洋葱切碎放到一起搅拌均匀。然后将保险膜覆盖在汉堡模具上，将牛肉馅放进去，压实，包裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻定型。吃之前煎熟或者烤熟即可。（配方量的牛肉饼比较厚，不喜欢厚版的可以适量减量或者增加数量制作）
-
6将芝士瀑布汁放入到锅中加入至顺滑，淋在汉堡上即可
-
7也可以不芝士汁哦
小窍门
1、波兰种要发酵至呈现蜂窝状，亦可头天晚上制作至于冰箱，第二天实用2、牛肉饼超厚，可根据自己喜好自行调整
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类：
烘焙
- 【柠檬红茶】
- 【三杯鸡】
- 手撕鱿鱼鲞
- 利津水煎包
- 香菇核桃肉片
- 鸡腿肉烧茭白
- 酱汁鸡翅
- 蛋挞
- 手工南瓜饼干
- 韭菜花炒鲜鱿
- 四季豆炒蛋
- 酸空心菜
- 西红柿炒鸡蛋
- 凉拌金针菇
- 叉烧排骨
- 蒜香牛肉饭卷
- 素三鲜饺子
- 南瓜粉蒸肉
- 海贼王--路飞彩绘蛋糕卷
- 剁椒藕条
- 水煎玉米饼
- 甜橙味椰丝冻
- 芒果糯米滋
- 凉拌黄瓜
- 回锅肉
- 慷慨就义
- 慷慨悲歌
- 慷慨捐生
- 慷慨淋漓
- 慷慨激扬
- 慷慨激昂
- 慷慨激烈
- 慷慨解囊
- 慷慨赴义
- 慷慨输将
- 慷慨陈词
- 憋什么什么火的成语
- 憋什么窝什么的成语
- 憋气什么什么的成语
- 憋气窝火
- 送杜元颖（唐·元稹）
- 送杜兵侍以华文待制知遂宁府（宋·魏了翁）
- 送杜十八之广南（宋·王安石）
- 送杜十四之江南（唐·孟浩然）
- 送杜参政之广西（明·王称）
- 送杜司训世良之丰县（明·潘希曾）
- 送杜司训之蓝田（明·何景明）
- 送杜司马再游蜀中（唐·无可）
- 送杜君懿屯田通判宣州（宋·梅尧臣）
- 送杜君章守齐州（宋·张耒）
- 送杜君童学士赴阙（宋·邹浩）
- 送杜员外归省还京师（明·薛瑄）
- 送杜堪才以江汉故人少为韵（宋·邹浩）
- 送杜士瞻楚州觐省（唐·李嘉祐）
- 送杜大中之京（明·陈履）
- 世纪商务英语写作训练(第6版微课版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 建党时期马克思主义文献丛编(第1部共12册)(精)
- 肺癌防治(壮汉双语)/中国-东盟传统医药文库
- 中文版CorelDRAW2020基础培训教程(全彩版数字艺术精品课程培训教材)
- 李特-布朗英文写作手册(第5版简明版)(精)
- 焊接技能强化训练(焊接专业第3版中等职业教育国家规划教材)
- 我曾偷吻星光
- 质量的本质(开启数字化质量管理新时代)
- 三宝征夷集越南游历记(精)/海上丝绸之路基本文献丛书
- 生物化学与分子生物学思维导图与复习考试指南(医学核心课程思维导图与复习考试指南)
- 外贸跟单实务(高等职业教育国际贸易类专业系列教材)
- 中外钢琴名曲曲库(精粹版第1册)
- 钦定满洲源流考校注(精)/长白文库
- 构建长效机制促进人才发展(高校毕业生基层人才培养实践与效果评价)
- 美国基础教育--观察与研究(修订版)(精)