食材明细
- 微辣 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
炸酥肉的做法步骤
-
1备食材。 -
2里脊洗净，用刀拍几下切成条，放盐、胡椒粉、料酒、生抽拌匀腌制10分钟。 -
3面粉、淀粉和半只蛋液共置一碗中。 -
4加水调成稠糊，再将腌好里脊条放入稠糊中。 -
5净锅入油烧至六成热，将挂糊的里脊条逐一放入锅中初炸。 -
6炸至里脊外皮发硬时捞出。 -
7待油温升至七成热时，下入里脊复炸。 -
8将里脊复炸至色泽金黄，熟透时捞出。蘸椒盐食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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