食材明细
- 酱香 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
酱香卤牛肉的做法步骤
-
1准备一个牛健子，清洗干净。 -
2准备卤水配料：八角、桂皮、香叶、干辣椒、丁香、茴香、香辣酱。 -
3将牛健子切成四块，放入锅中加姜片、葱结、香叶、八角、桂皮，焯一下水去除血沫。 -
4焯过水的牛健子放入高压锅中，加入步骤2中的卤料。 -
5再加入适量清水、盐、生抽、老抽调成卤水，上盖煮冒气后转小火压20分钟。 -
6压熟后继续在卤水中泡浸半天，盛出后自然凉干。 -
7成品图。
小窍门
1、可以选用牛健子或是牛肉，卤制之前最好先泡浸或是焯水处理，这样可以很好的去除血沫和腥味。
2、用高压锅可以节省时间，但用汤锅或是砂锅小火慢卤1.5小时效果更好。
2、用高压锅可以节省时间，但用汤锅或是砂锅小火慢卤1.5小时效果更好。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
午餐
晚餐
- 脆皮巧克力可可小蛋糕
- 荷香糯米鸡
- 真滋味-咕咾肉
- 蛋黄酥
- 西瓜养乐多
- “清凉饮品”蜜红豆火龙果奶昔
- 虫草花蒸鸡
- 香煎韭菜盒子
- 爆炒黄牛肉
- 肉末炒蒜薹
- 黑豆炖排骨汤
- 奥利奥吐司酸奶冰蛋糕
- 苦瓜苹果汁
- 香辣烤猪蹄
- 消暑杨梅汁
- 土豆胡萝卜沙拉
- 蜂蜜菊花茶
- 黄豆酱香菇蒸鸡
- 佛手瓜炒木耳
- 咖喱牛肉土豆盖饭
- 蔓越莓抹茶曲奇，酸甜可口，制作简单零失败，适合烘焙小白！
- 竹笋宝塔肉
- 包菜胡萝卜炒粉条
- 蒜蓉烤带子
- 豆豉炖鸡块
- 什么诸什么滨的成语
- 什么诸什么火的成语
- 什么诸什么炬的成语
- 什么诸什么笑的成语
- 什么诸什么能的成语
- 什么诸什么腑的成语
- 什么诸什么臂的成语
- 什么诸什么行的成语
- 什么诸什么裔的成语
- 什么诸什么言的成语
- 什么诸什么走的成语
- 什么诸什么阁的成语
- 什么诺什么信的成语
- 什么诺什么尔的成语
- 什么诺什么辞的成语
- 题祀山烽树赠乔十二侍御（唐·陈子昂）
- 题祁幼文寓山草堂（清·柳是）
- 题祁榕湾别号（明·李秉同）
- 题祁真人异香卷（元·泰不华）
- 题祁荔庄别号（明·钱璧）
- 题祁门岳王庙（宋·方岳）
- 题祁门郑氏墓（元·胡炳文）
- 题祁门陈友章十景卷 飞龙晓日（明·唐文凤）
- 题祇园庵（宋·释清远）
- 题祖山人池上怪石（唐·张碧）
- 题祖庙二首（宋·孔道辅）
- 题祖来上人罗汉图（明·李昌祺）
- 题祖逖闻鸡起舞图（明·何乔新）
- 题祖道篮舆亭（宋·李处权）
- 题神乐观道士（明·朱元璋）
- 10kV架空配电线路施工技术
- 不可思议的大自然剖面图(全2册)
- 高途高考 考前100题 高考历史 2023(全2册)
- 语境融合视野下的科学修辞解释研究
- 教材解读 英语 8年级 上册 YL
- DK翻翻玩百科 震撼太空之旅
- 贵金属冶金学
- 四川省装配整体式叠合剪力墙结构连接构造图集 图集号 川2020G150-TY
- 组织行为学
- C语言程序设计实验教程与习题指导
- 初中化学考点笔记
- 中国传统文化创新教学 戏剧化课堂实例 下册
- 大个子老鼠小个子猫(注音版)(1-20)
- 医学高等数学(第3版十二五普通高等教育本科国家级规划教材)
- 非常海淀单元测试AB卷 英语8年级 下 WY版 2023