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诗文 酱油鸡蛋炒饭
释义
酱油鸡蛋炒饭的做法

食材明细

主料
  • 剩隔夜米饭 2小碗
  • 鸡蛋 2个
  • 黄瓜 1根
  • 胡萝卜 半根
  • 青豆 1小把
  • 大葱 1小段
  • 生姜 1小片
辅料
  • 酱油 适量
  • 十三香 少许
  • 食盐 少许
  • 食用油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

酱油鸡蛋炒饭的做法步骤

  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：1
    1
    隔夜米饭打扰散，新做的米饭的话水要少一些。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：2
    2
    黄瓜去瓤切成丁。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：3
    3
    青豆焯水备用。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：4
    4
    米饭拌酱油，粒粒分开备用。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：5
    5
    胡萝卜切丁也焯水沥干备用，葱姜切末备用。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：6
    6
    米饭加入少许十三香食盐搅拌均匀。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：7
    7
    起锅烧油，中火下入搅好的蛋液。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：8
    8
    用筷子迅速搅动。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：9
    9
    适当提高温度，搅散。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：10
    10
    这个效果。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：11
    11
    盛出备用。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：12
    12
    起锅烧油，小火，下入葱姜。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：13
    13
    加入少许十三香，炒香。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：14
    14
    下入胡萝卜丁炒两下。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：15
    15
    下入焯好水，沥干的胡萝卜丁，青豆，翻炒均匀，变软即可。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：16
    16
    下入黄瓜丁。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：17
    17
    翻炒均匀。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：18
    18
    下入拌好酱油的米饭。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：19
    19
    翻炒均匀，炒散炒透炒热。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：20
    20
    下入煎好的鸡蛋碎。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：21
    21
    继续翻炒。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：22
    22
    出国装盘。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：23
    23
    特写。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：24
    24
    配上萝卜咸菜。
  • 酱油鸡蛋炒饭的做法步骤：25
    25
    再来一罐珍珍，没有美颜效果，哈哈。

小窍门

如果用新米饭要少加水，最好冰箱冷藏的隔夜米饭，如果米饭湿，用微波炉高火打一分钟好一些。黄瓜怕出水可以后放，青豆胡萝卜丁不要焯时间太久。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/1 14:56:56