食材明细
- 其他 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
老面馒头的做法步骤
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1老面是用面粉加酵母和温水和成软面团，发酵而成的，可以冰箱冷冻保存，用的时候从冰箱拿出来化开，加适量温水用手抓匀。 -
2加入面粉。 -
3和成软硬适中的面团。 -
4醒发制两倍大。 -
5碱面用一勺温水化开。 -
6将碱水倒在面团上，用手反复揉。 -
7揉成光滑的面团。 -
8分成大小均匀的面团，做成馒头形状放入蒸锅，醒发半个小时。 -
9蒸二十分钟，这是蒸熟的馒头。 -
10成品
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
馒头花卷