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诗文	老面馒头
释义	食材明细 主料 老面 200g 面粉 500 辅料 碱面 2g 温水 适量 其他 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 老面馒头的做法步骤 1 老面是用面粉加酵母和温水和成软面团，发酵而成的，可以冰箱冷冻保存，用的时候从冰箱拿出来化开，加适量温水用手抓匀。 2 加入面粉。 3 和成软硬适中的面团。 4 醒发制两倍大。 5 碱面用一勺温水化开。 6 将碱水倒在面团上，用手反复揉。 7 揉成光滑的面团。 8 分成大小均匀的面团，做成馒头形状放入蒸锅，醒发半个小时。 9 蒸二十分钟，这是蒸熟的馒头。 10 成品 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   馒头花卷
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