食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素炒茄子的做法步骤
-
1准备食材。 -
2青椒切小块，蒜瓣切末。 -
3茄子切偏小的滚刀块。 -
4锅里倒油烧热，放入茄子、蒜末和青椒，加适量盐、醋和少量清水翻炒。 -
5炒约3分钟，至茄子熟，加点生抽炒匀即可出锅食用。 -
6成品。
小窍门
1.茄子切开后容易氧化发黑，所以切了马上炒或用清水浸泡。2.炒茄子先加盐更易入味。
使用的厨具：炒锅
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