“这个时节花蛤肥美价廉。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
辣炒花蛤的做法步骤
-
1花蛤用盐水静置两小时缓出泥沙，洗刷干净外壳。 -
2如图切小料，葱要切碎。 -
3起锅烧油爆香葱姜蒜，放入半小勺五香粉。 -
4调小火，放入一勺甜面酱。 -
5一勺郫县豆瓣酱。 -
6两小勺糖。 -
7放花蛤。 -
8调中火，炒到花蛤开口后放青辣椒。 -
9青辣椒熟透撒香菜段。 -
10成品。
小窍门
外壳一定要刷干净。
花蛤很伤锅，最好用铁锅。
不要放水，炒到开口花蛤会出水，不要放盐，这样都会咸。
花蛤很伤锅，最好用铁锅。
不要放水，炒到开口花蛤会出水，不要放盐，这样都会咸。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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