食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
猪肝炒洋葱的做法步骤
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1猪肝一斤泡水半小时，泡净血水和粘液。 -
2将猪肝洗净捞出。 -
3将猪肝切2~3毫米的薄片，并在碗内加料酒，姜沬，虾皮，白醋，蚝油，精盐，酱油，十三香淹制入味十分钟，洋葱切小块备用。 -
4炒锅内放油爆香八角和花椒。 -
5过滤八角和花椒。 -
6将油倒入炒锅，肉下锅大火爆炒。 -
7洋葱入锅翻炒。 -
8洋葱半分熟倒入猪肝翻炒，猪肝熟而不老起锅。 -
9盛盘后加点味精。
使用的厨具：炒锅
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