食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
鸡蛋韭菜盒子的做法步骤
-
1面粉放入碗中，一半面粉加适量开水和成烫面。 -
2加适量凉水和少许盐、色拉油，和成光滑的面团。 -
3韭菜择洗干净沥水。 -
4韭菜切末。 -
5温水泡发粉丝。 -
6粉丝切末。 -
7鸡蛋打成蛋液。 -
8干锅中倒油烧热放入蛋液，稍稍凝固后翻面至完全凝固关火，用锅铲将鸡蛋戳碎。 -
9韭菜末、粉丝末和鸡蛋末放入碗中，加适量麻油拌几下锁住水份。 -
10加适量盐、生抽和五香粉拌匀，馅料就办拌好了。 -
11面团分成中等大小的剂子。 -
12取一个剂子擀成中间稍厚四周薄的圆面片，放入韭菜馅。 -
13对折捏紧成半月状，一个韭菜盒子就做好了。 -
14全部做好。 -
15平底锅里刷油，放入鸡蛋韭菜盒子煎制。 -
16一面煎黄后，翻一面两面煎黄即可出锅食用。 -
17成品。
使用的厨具：模具锅
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