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诗文	椒盐基围虾
释义	食材明细 主料 基尾虾 500g 辅料 蒜头 适量 姜片 适量 椒盐 适量 花生油 适量 原味 口味 炸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 椒盐基围虾的做法步骤 1 新鲜的基围虾剪去须线后捞出控干水即可 2 生姜切片，蒜头拍扁去皮衣 3 锅中加入花生油，将油温加高 4 把虾下锅油炸 5 炸熟透后可捞出，不需要炸太久 6 锅中少许虾油，煸炒蒜头和姜片 7 把虾下锅中小火继续煸炒虾，煸至一面有少许焦换另一面 8 炒到虾的两面都这样金黄时，洒入椒盐粉炒匀即可出锅 9 成品 小窍门 炸过的基围虾后续再煸炒至焦黄后很香，特别是虾的头部！新鲜的基围虾处理时没有很麻烦，剪去须线即可 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   海鲜
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