食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
猪肉萝卜馅包子的做法步骤
-
1猪肉馅、葱姜末、料酒、酱油、香油、盐（盐要比平时拌馅少一点），放在稍大一点的盆里。 -
2拌馅前先准备一碗清水，别把水一次倒进馅里，一边搅拌一边加水，直到馅料干湿适度就不要再加水了，用4跟筷子按一个方向搅拌至起劲。蒙上保鲜膜放入冰箱入味。 -
3大红萝卜一个洗净。 -
4把萝卜用插板插丝，然后撒些盐在萝卜丝上拌匀（撒盐不仅可以除去萝卜里的水分，还能除去萝卜的辣气）。 -
5把面粉和泡打粉放在一个盆里，用温水把酵母溶解，静置。 -
6把酵母水倒入面粉盆里，用温水和面（这里的温水是指，把手指放进水里，水温略高于手温）。和好的面盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。 -
7萝卜丝攥出水分和肉馅混合均匀。 -
8面板上撒一层干面，把发好的面放在面板上轻揉，揪出大小合适的剂子，把剂子擀成中间略厚四面薄的面皮。 -
9加上适量的馅，拎起一个角逆时针捏一圈褶，收口。蒸帘上铺湿的屉布，把包好的包子摆好，中间要留下适当的空隙。因为包子在蒸的过程中会变大。 -
10我都是冷水上锅蒸，开大火，上汽后转中火15分钟左右，关火后别立刻掀锅盖，等个3、5分钟。
小窍门
1.用温水和面是因为，东北的春秋季节室温和湿度都不达标，用温水可以更好的发酵。
2.面发好后，再揉面和擀皮的时候，千万不能用很大的力气，别把面压死了。
3.揪好的剂子最好用干净的布盖上，敞着放置面剂子容易崩皮干裂。
2.面发好后，再揉面和擀皮的时候，千万不能用很大的力气，别把面压死了。
3.揪好的剂子最好用干净的布盖上，敞着放置面剂子容易崩皮干裂。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
- 青椒肉丝
- 酱牛肉和卤鸡蛋
- 砂锅烤窑鸡
- 韭菜鱿鱼
- 五彩果蔬汁
- 蜂蜜枸杞燕窝
- 凉拌菜
- 冰糖枇杷
- 烤薯角（空气炸锅）
- 鱼香五丝
- 红豆芝麻球
- 香煎鲳鱼
- 韩式辣萝卜
- 戚风蛋糕
- 爆炒鲜鱿
- 菠萝咕咾肉
- 彩椒萝卜
- 金针菇蒸粉丝
- 秘制臊子面
- 红烧排骨
- 冬瓜干贝豆腐汤
- 炸河鱼
- 酱油肉末面
- 油淋三丝
- 四色彩丁
- 什么什么飞去的成语
- 什么什么飞声的成语
- 什么什么飞扬的成语
- 什么什么飞文的成语
- 什么什么飞来的成语
- 什么什么飞灾的成语
- 什么什么飞燕的成语
- 什么什么飞甍的成语
- 什么什么飞电的成语
- 什么什么飞祸的成语
- 什么什么飞空的成语
- 什么什么飞耳的成语
- 什么什么飞舆的成语
- 什么什么飞舞的成语
- 什么什么飞蓬的成语
- 蕃女怨（清·陈匪石）
- 蕃女怨（清·陈匪石）
- 蕃女怨（清末民国初·朱祖谋）
- 蕃女怨（清末近现代初·汪东）
- 蕃寇侵逼南归道中（唐·李洞）
- 蕃尝以闰九日约谢章二丈会南堂有事而止既欲（宋·赵蕃）
- 蕃归自浙之十日斯还赴处州之约入城自此遂将（宋·赵蕃）
- 蕃方为纪游之诗未就知府寺簿先生宠示佳句敢（宋·赵蕃）
- 蕃有诗谢萧伯和见访伯和和之节推丈见而同作（宋·赵蕃）
- 蕃来湖州连与叔骥和叔明父叔宝相从又从和叔（宋·赵蕃）
- 蕃欲为辰阳之行适寺簿先生以使事来武陵既获（宋·赵蕃）
- 蕃王礼佛图（明·释妙声）
- 蕃舞（宋·范纯仁）
- 蕃舣舟湘西之明夕郑仲理吴德夫周伯寿黎季成（宋·赵蕃）
- 蕃近有干字韵属教授兄而知县尉曹皆尝用是韵（宋·赵蕃）
- 红楼梦(新课标)/小学生课外快乐阅读
- 10000条成语词典(全新版)(精)
- 古今名人妙联佳话
- 建筑地基基础设计方法及实例分析(精)
- 家具表面涂饰技术
- 高分子化工概论(高职高专规划教材)
- Flash动画师编程之路(ActionScript3.0完全精通)
- 21世纪新型材料(高等教育材料类专业十二五规划教材)
- 医用化学(第2版教育部高职高专规划教材)
- 中文版AutoCAD2012绘图快捷命令全能速查宝典(附光盘)
- 自动生产线组装调试与程序设计(全国高职高专教学改革规划教材)
- 环境影响评价(第2版教育部高职高专规划教材)
- 无机及分析化学(高等学校十二五规划教材)
- 中小企业绩效考核指标设计
- 精细化学品配方设计(高等学校教材)